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长江大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第九章 功能食品研发进展(主讲人:严奉伟)
文档格式:PPT 文档大小:244.5KB 文档页数:154
长江大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第九章 功能食品研发进展(主讲人:严奉伟)
长江大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第八章 矿物质 Minerals
文档格式:PPT 文档大小:123KB 文档页数:16
一、概述 二、食品中的矿物质 三、矿物质的生物有效性 四、酸性食品与碱性食品 五、加工对矿物质含量的影响 六、矿物质的营养强化
长江大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第五章 蛋白质 Protein
文档格式:PPT 文档大小:4.17MB 文档页数:98
一.理化性质 二、蛋白质的功能性质 三、食品中的蛋白质 四、加工对蛋白质的影响
长江大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第四章 脂类 Lipids
文档格式:PPT 文档大小:3.52MB 文档页数:103
• 一、概述 • 二、油脂的物理特性 • 三、脂类的化学性质 • 四、油脂加工化学
长江大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第三章 碳水化合物 Carbohydrates
文档格式:PPT 文档大小:3.57MB 文档页数:111
• 一、概述 • 二、糖类的化学性质 • 三、单糖、低聚糖的理化特性 • 四、淀粉 • 五、非淀粉多糖
长江大学:物理与光电工程学院(物理实验)热功当量的测量
文档格式:PDF 文档大小:195.67KB 文档页数:5
长江大学:物理与光电工程学院(物理实验)热功当量的测量
长江大学:物理与光电工程学院(物理实验)不良导体导热现象的研究——导热系数的测量
文档格式:PDF 文档大小:350.58KB 文档页数:6
长江大学:物理与光电工程学院(物理实验)不良导体导热现象的研究——导热系数的测量
长江大学:物理与光电工程学院(物理实验)霍尔效应实验
文档格式:PDF 文档大小:395.21KB 文档页数:4
长江大学:物理与光电工程学院(物理实验)霍尔效应实验
长江大学:物理与光电工程学院(物理实验)弦振动的研究
文档格式:PDF 文档大小:303.81KB 文档页数:3
长江大学:物理与光电工程学院(物理实验)弦振动的研究
长江大学:物理与光电工程学院(物理实验)气垫导轨综合实验
文档格式:PDF 文档大小:263.79KB 文档页数:6
长江大学:物理与光电工程学院(物理实验)气垫导轨综合实验
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