一、质量性状和数量性状 质量性状曰 性状间差别明显,一般没有中间过渡类型; 这种呈现不连续变异的性状叫做质量性 状。 数量性状 性状间只有数量的不同,没有明显的质的 差别,其间有一系列的过渡类型;这种 表现连续变异的性状叫做数量性状

一、概念 群体遗传学(population genetics) 是研究群体遗传结构及其变化规律 的科学,是遗传学分支学科。它是 应用数学和统计学方法研究群体基 因频率和基因型频率及其变化的影 响因素

基本概念 非孟德尔遗传:不符合孟德尔遗传定律的基因作用 模式,正交(如♀AA♂aa)和反交(如♀aa×♂AA) 子代性状表现不一致,或只表现父本性状,或只表 现母本现状,或表现了双亲性状而不符合孟德尔遗 传定律的基因型比例。非孟德尔遗传大体上包括四 部分内容,即母体效应、剂量补偿效应、基因组印 迹和核外遗传

基本概念 基因突变:DNA分子结构发生的化学变化。 染色体畸变:染色体发生形态结构和数目的改变。 缺失:正常染色体上某区段的丢失。重复:正常染色体上增加了与本身相同的一段。 倒位:染色体上某区段正常排列顺序发生了180度的颠倒。 易位:两个非同源染色体间某区段的转移。 染色体组:也叫基因组,即由同源染色体之一组成的一套 染色体及其所包含的一套基因

7.1 An overview of metabolism Metabolism may be divided into two major parts: catabolism and anabolism. Catabolism: larger and more Waste products complex molecules are broken Nutrients Biosynthesis down into smaller, simpler Energy molecules with the release of for growth energy

调节点主要在三个激酶 即己糖激酶、磷酸果 糖激酶和丙酮酸激酶

第九章微生物与现代食品工业 一、食品中微生物的来源 二、食品变质与微生物 三、微生物与动物性食品腐败变质 四、微生物与植物性食品变质 五、罐藏食品的腐败变质 六、微生物与食品卫生

5菌种的衰退、复壮及保藏 5.1菌种的衰退与复壮的概念 (1).衰退(degeneration):菌种在培养或保藏 过程中,由于自发突变的存在,出现某些原有 优良生产性状的劣化、遗传标记的丢失等现象 ,称为菌种的衰退。 衰退的原因:①基因突变,②分离现象

3、基因重组 基因重组(gene recombination)是两个独立基因组内 的遗传基因,通过交换与重新组合形成新的稳定基因组 的过程。 原核微生物基因组通常只是部分遗传物质的转移和重 组,并且通过转化、接合和转导等形式进行; 真核微生物的基因重组发生在有性繁殖过程中,通过 减数分裂后整套染色体发生高频率交换(基因重组) 在真核微生物中的部分真菌存在不通过减数分裂而在有 丝分裂过程产生低频率基因重组的准性生殖方式

Chapter8 Microbial genetics 8.4 Plasmids 8.5 Genetic Conjugation, Transformation, transduction 8.6 Transposons and Insertion Sequences