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华中农业大学:《食品化学与分析》课程教学资源(书籍教材)第四章 脂类
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山东农业大学:《食品化学与分析实验》课程教学大纲 Experiments of Food Chemistry and Analysis
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华中农业大学:《食品化学与分析》课程教学资源(书籍教材)第三章 糖类
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华中农业大学:《食品化学与分析》课程教学资源(书籍教材)第二章 水
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华中农业大学:《食品化学与分析》课程教学资源(书籍教材)第一章 绪论
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华中农业大学:《食品化学与分析》课程教学实验指导书(共三十个实验)
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质谱分析原理 质谱仪器构造 质谱定性分析及图谱解析 质谱定量分析
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第一节概述 第二节脂肪的结构及组成 第三节脂肪的物理性质 第四节脂肪的化学性质 第五节油脂的质量评价 第六节油脂的加工化学 第七节复合脂质和衍生脂质 第八节油脂含量的测定
文档格式:PPT 文档大小:3.35MB 文档页数:139
第一节概述 第二节脂肪的结构及组成 第三节脂肪的物理性质 第四节脂肪的化学性质 第五节油脂的质量评价 第六节油脂的加工化学 第七节复合脂质和衍生脂质 第八节油脂含量的测定
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