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华中农业大学:《食品化学与分析》精品课程PPT教学课件(讲稿)第四章 脂质
文档格式:PPT 文档大小:3.35MB 文档页数:139
第一节概述 第二节脂肪的结构及组成 第三节脂肪的物理性质 第四节脂肪的化学性质 第五节油脂的质量评价 第六节油脂的加工化学 第七节复合脂质和衍生脂质 第八节油脂含量的测定
河北科技大学:《仪器分析》课程教学资源(PPT课件)第二章 红外吸收光谱 2.1 光谱分析导论 2.2 红外吸收光谱分析(IR)
文档格式:PPT 文档大小:2.06MB 文档页数:62
河北科技大学:《仪器分析》课程教学资源(PPT课件)第二章 红外吸收光谱 2.1 光谱分析导论 2.2 红外吸收光谱分析(IR)
华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)第五章 氨基酸,肽和蛋白质
文档格式:PDF 文档大小:2.63MB 文档页数:125
蛋白质是生物体的重要组成部分,在生物体系中起着核心作用,占活细胞干 重的50%左右。虽然有关细胞的进化和生物组织信息存在于DNA中,但是,维持 细胞和生物体生命的化学和生物化学过程全部是由酶来完成。众所周知,每一种 酶在细胞中是高度专一的催化一种生物化学反应,酶是具有催化功能的蛋白质 此外,有的蛋白质,例如胶原蛋白、角蛋白和弹性蛋白等,在细胞和复杂的生物 体中作为结构单元,对于细胞的结构和功能起着重要作用
《生物仪器分析》课程教学课件(讲稿)第十五章 分离分析法导论
文档格式:PDF 文档大小:1.12MB 文档页数:29
《生物仪器分析》课程教学课件(讲稿)第十五章 分离分析法导论
《生物仪器分析》课程教学课件(讲稿)第五章 紫外-可见吸收光谱分析(UV-VIS)
文档格式:PDF 文档大小:1.05MB 文档页数:33
《生物仪器分析》课程教学课件(讲稿)第五章 紫外-可见吸收光谱分析(UV-VIS)
华中农业大学:《食品化学与分析》课程教学资源(书籍教材)第十章 食品添加剂
文档格式:PDF 文档大小:684.37KB 文档页数:41
华中农业大学:《食品化学与分析》课程教学资源(书籍教材)第十章 食品添加剂
华中农业大学:《食品化学与分析》课程教学资源(书籍教材)第九章 风味
文档格式:PDF 文档大小:1.75MB 文档页数:43
华中农业大学:《食品化学与分析》课程教学资源(书籍教材)第九章 风味
山东农业大学:《食品化学与分析实验》课程教学大纲 Experiments of Food Chemistry and Analysis
文档格式:DOC 文档大小:147.5KB 文档页数:12
山东农业大学:《食品化学与分析实验》课程教学大纲 Experiments of Food Chemistry and Analysis
华中农业大学:《食品化学与分析》课程教学资源(书籍教材)第八章 维生素和矿物质
文档格式:PDF 文档大小:1.88MB 文档页数:61
华中农业大学:《食品化学与分析》课程教学资源(书籍教材)第八章 维生素和矿物质
华中农业大学:《食品化学与分析》课程教学资源(书籍教材)第七章 食品色素和着色剂
文档格式:PDF 文档大小:985.61KB 文档页数:46
华中农业大学:《食品化学与分析》课程教学资源(书籍教材)第七章 食品色素和着色剂
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