食品安全专业《食品化学与生物化学》理论课程教学大纲

1. 离子键和点阵能 2. 离子半径 3. 离子配位多面体及其连接方式 4. 若干典型离子化合物的结构 5. 硅酸盐的结构化学

§9.1 配位化合物的基本概念 §9.2 配位化合物的化学键理论 §9.3 配位平衡 §9.5 螯合滴定

§11.1 配合物的空间构型、异构现象和磁性 §11.2 配合物的化学键理论

怀化学院：《电化学基础与化学电源》课程教学大纲

§7.1 氧化还原反应的基本概念 §7.2 电化学电池 §7.3 电极电势 §7.4 电极电势的应用

§4.5 Gibbs函数 §4.4 自发变化和熵 §4.3 化学平衡的移动 §4.2 标准平衡常数的应用 §4.1 标准平衡常数

§2.1 热力学术语和基本概念 §2.2 热力学第一定律 §2.3 化学反应的热效应 §2.4 Hess定律 §2.5 反应热的求算

§ 3.1 化学反应速率和反应机理 § 3.2 反应速率理论简介 § 3.3 影响反应速率的因素

一、概述（定义、分类及生物功能） 二、单糖（重点讲述） （一）结构（构型和构象） （二）化学性质 三、糖苷 四、二糖（简述） 五、多糖（简述）