我国茶园辽阔,茶叶生产悠久的历史,制茶 经验丰富。劳动人民在长期的生产斗争中创制了 形质优异的各种茶叶,尤为绿茶最多。 特种绿茶做为绿茶的一类,其制作工艺虽然 也分为三步:杀青揉捻—干燥。但是由于不同 的炒制方法,不同加工工艺及其做形,形成了许 多品质出类拔萃,别具一格,外形内质各不相同 的名茶

掌握鲜叶内含主要化学成分的种类、组成 含量、性质和鲜叶的形态特征与制茶品质的关系。鲜叶内含化学成分,鲜叶的质量标准,鲜 叶的适制性。第一节鲜叶的化学成分与茶叶品质的关系，第二节鲜叶的物理性状与茶叶品质关系，第三节鲜叶质量与成茶品质

《制茶工艺》是研究茶叶制造技术和制造理论的 门应用科学。从鲜叶加工到商品茶的过程包括鲜叶加工 和毛茶加工,或称初制和精制两大过程。 制茶工艺研究的对象是鲜叶、成品茶及其在制过 程中的发展变化规律

第一节 作物群体结构 第二节 作物群体结构与光能利用 第三节 群体结构的调节

作物品质的分类，商品流通品质(外观品质):因收获的作 物产品而异。 以籽粒为产品的作物:容重大小、整齐度、清洁 率、颜色、有无病斑、种子形状等。 纤维作物:纤维长度、纤维强度等。 甜菜:块根形状、大小等 烟草:颜色、大小等

第一节 作物生产力及限制因素 第二节 作物产量和产量构成因子 第三节 作物产量形成特点 第四节 干物质生产、转运分配与产量形成

类病害症状主要可分为以下三类: 麦条锈病 小麦叶锈病 丶麦秆锈病。主要危害叶片,也可危害叶鞘茎秆及穗部。受害后叶片表面出现退绿斑,后产生黄色疱状夏孢子堆,夏孢子堆小,长椭圆形,在植株上延叶脉排列成行,呈虚线状。后期在发病部位产生黑色的条状冬孢子堆

苗期病害分为猝倒病、立枯病、灰霉病,以及由低温引 起的生理性病害“沤根”是蔬菜苗期的主要 病害,全国各地大豆有分布,茄科和葫芦 科蔬菜的幼苗受害较为严重。在冬春季苗 床上发生较为普遍,轻者引起死苗缺株 发病严重可引起大量死苗

认识玉米、高粱、谷子三种作物 病害的症状特点及病原菌的形态特征 ,为后期开展病害的田间调查及防治 提供科学依据

十字花科病毒病,又称孤丁病、抽 风病,我国各地普遍发生,危害严重 ,为三大病害之首,此病一般发生率 在3%-30%,严重时可达80%,而且 感染病毒病后易受霜霉病和软腐病危害,损失严重