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《蛋制品工艺学》第二讲 蛋的贮藏
文档格式:PPT 文档大小:122.5KB 文档页数:101
冷藏的基本原理 它是利用冷库的低温条件,抑制微生物的生长 及繁殖,减缓蛋的生理变化、化学变化及酶的 活动,延缓浓蛋白水样化的速度和减少干耗率 ,使蛋在较长的时间内保持蛋质量新鲜
香料合成:《香料化学与工艺学》课程PPT教学课件(共十六章)
文档格式:PPT 文档大小:8.71MB 文档页数:437
第一章 绪论 第二章 天然香料 第三章 烃类香料 第四章 醇类香料 第五章 酚类香料 第六章 醚类香料 第七章 醛类香料 第八章 酮类香料 第十章 缩羰基类香料 第十一章 酸类香料 第十二章 酯类香料 第十三章 内酯类香料 第十四章 杂环香料 第十五章 含氮含硫类香料 第十六章 合成麝香
西安理工大学:《印刷工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿,刘昕,共十四章)
文档格式:PPT 文档大小:861.5KB 文档页数:146
绪论 第一章 表面物理化学基础 第二章 润湿与水墨平衡 第三章 印版与图文 第四章 印刷压力的合理选择 第五章 包衬与图文变形 第六章 调墨 第七章 油墨传递转移 第八章 柔印、凹印、丝印的油墨转移 第九章 数码印刷 第八章 油墨转移中的现象 第九章 印刷颜色复制 第十二章 印刷中的网点转移 第十三章 印刷作业 第十四章 印刷品质监控
西安理工大学:《印刷工艺学》课程教学资源(实验)印刷色调值与K值测定
文档格式:DOC 文档大小:2.17MB 文档页数:6
一、实验目的 1、了解胶版印刷品质量控制的主要参数的测试方法 2、对胶版印刷品的质量控制主要参数进行测定。 3、苹握网点增大,调值增大的计算方法及对印品质量的影响
西安理工大学:《印刷工艺学》课程教学资源(实验)纸张印刷性能试验
文档格式:DOC 文档大小:1.89MB 文档页数:6
一、实验目的与要求 对常用印刷纸(如:铜版纸、胶版纸、凸版纸和新闻纸)在印刷过程中由于印刷压 力和速度的变化,产生剥纸现象的临界印刷速度进行测定。由此计算印刷机的最高速度, 并分析随IGT的压力、速度的变化所引起剥纸距离的变化
《生物制药工艺学》课程教学资源(PPT课件)第十八章 维生素及辅酶类药物 第一节 维生素及辅酶 第二节 维生素及辅酶类药物的一般生产方法 第三节 重要维生素及辅酶类药物
文档格式:PPT 文档大小:1.44MB 文档页数:35
第一节 维生素及辅酶 第二节 维生素及辅酶类药物的一般生产方法 第三节 重要维生素及辅酶类药物
《生物制药工艺学》课程教学资源(PPT课件)第十五章 酶类药物 第一节 酶类药物的原料来源 第二节 酶类药物的提取和纯化 第三节 酶类药物
文档格式:PPT 文档大小:740KB 文档页数:49
第一节 酶类药物的原料来源 第二节 酶类药物的提取和纯化 第三节 酶类药物
生物技术及食品科学技术专业《果品蔬菜加工工艺学》期末试题汇总(无答案)
文档格式:DOC 文档大小:48.5KB 文档页数:11
名词解释 食品败坏果蔬加工质地因子果胶物质果蔬速冻最大冰晶形成带过冷点T、T、T理论 P、P、P理论单体速冻冷冻量均质脱气热灌装无菌包装芳香回收天然果蔬汁巴氏杀菌 果蔬预处理果汁粉带肉果汁2、真空度商业无菌2、过冷却现象直接接触冻结法间接接触冻结法
杨陵职业技术学院:《发酵与酿造工艺学》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 发酵与酿造的主要设备
文档格式:PPT 文档大小:592KB 文档页数:66
一、原料处理设备 二、固体发酵设备 三、机械搅拌通风发酵罐(生物反应器) 四、空气净化系统 五、培养基灭菌系统 六、产物分离与提取设备
《生物制药工艺学》课程教学资源(PPT课件)第十三章 多肽与蛋白质类药物 第一节 多肽及蛋白质类药物的生产方法 第二节 多肽类药物 第三节 蛋白质类药物
文档格式:PPT 文档大小:3.21MB 文档页数:82
第一节 多肽及蛋白质类药物的生产方法 第二节 多肽类药物 第三节 蛋白质类药物
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