长沙理工大学：《分析化学》课程教学资源（课件讲稿）第七章 重量分析法和沉淀滴定法

9-1 概述 9-2 沉淀的溶解度及其影响因素 9-3 沉淀的形成 9-4 影响沉淀纯度的因素 9-5 沉淀形成条件 9-6 有机沉淀剂

6.3.1沉淀的形成 冯·威曼(Von Weimarn)经验公式：聚集速度

主要内容:介绍氨基酸的结构、分类、 性质及肽的概念,重点讨论蛋白质的结构、 性质以及结构和功能的相互关系

常用的果蔬新鲜原料含水量的测定,是将称重后的果蔬置于烘箱中烘去水 分,其失重为水分重量。在烘干过程中,果蔬中的结合水,在100℃以下不易烘 干,若在105℃以上,样品中一些有机物质(如脂肪)是易氧化使干重增加,而 果蔬中的糖分,在100℃上下则易分解,也可使测定产生误差,故烘干温度先为 60-70℃,至接近全干时再改用100-105℃千燥

含氮有机物 1、硝基化合物 Nitro Compunds 2、酰胺 Amides 3、腈 Nitriles 4、肟 Oximes 5、胺 Amines 6、重氮和偶氮化合物 Diazonium Salts &Azo compounds

教学目标或要求：了解氨基酸的结构，分类，命名。了解多肽结构测定和端基分析。 重点掌握氨基酸的性质和蛋白质的四级结构

一. 对映异构现象(Enantiomerisms): ( 一） 对映异构体和手性: 1. 对映异构体(enantiomers):如两个分子具有对映，而不能 重叠的关系，为对映异构体

一、玻璃的组成及分类 主要组成成分为SiO2、Na2O、CaO等 分类: 1.按用途:建筑玻璃、光学玻璃、工艺玻璃、化学玻璃等; 2.按成分:钠玻璃、钾玻璃等

一、芳香化合物的来源及芳烃的类型,命名 二、芳烃的主要结构特征和主要反应 三、苯环的亲电取代反应及定位规则(重点) 四、芳香烃的概念,(4n+2规则