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一、概述 二、糖类的化学性质 三、单糖、低聚糖的理化特性 四、淀粉 五、非淀粉多糖
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江苏食品职业技术学院:《食品化学》试題库
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主要内容 一、概述(Introduction) 二、甘油酯(Glyceride) 三、磷脂(Phospholipids)
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东莞理工学院:《有机化学》食品系课程教学大纲_课程教学大纲(2022年)廖俊旭-2020级食品科学与工程1班(改2)
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东莞理工学院:《有机化学》食品系课程教学大纲_课程教学大纲(2022年)廖俊旭-2020级食品质量与安全1班(改2)
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第一节 物质代谢的相互关系 第二节 物质代谢的调节和控制
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一、维生素概述 1、概念:人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获取的一类微量有机物质
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一、蛋白质的定义 二、蛋白质的重要性 三、蛋白质的组成
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江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)9.1 化学保藏的概念和原理
文档格式:DOC 文档大小:33KB 文档页数:2
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)8.3 气调的方法
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