《食品安全学》课程教学资源（食品鉴别）蔬菜类的鉴别

一、社会整体承担的事故经济损失的费用要素 二、社会整体承担的事故经济损失估算的主要内容

第一节 人体必需的营养素及功能 第二节 人体正常膳食结构 第三节 与膳食不平衡有关的疾病 第四节 营养素间的协同与禁忌

一、职业伤害对受伤害者及其家庭的影响 二、受伤害者及其家庭承担的事故经济损失费用要素及分类 三、受伤害者及其家庭承担的事故经济损失的计算方法

第一节 概述 一、食品中的化学成分 二、天然有毒物质的中毒条件 三、食品中天然有毒物质的种类 四、食物的中毒与解毒 第二节 含天然有毒物质的植物性食物 第三节 含天然有毒物质的动物性食物 第四节 毒蘑菇

一、直接费用、间接费用及保险费用的概念 二、间接费用要素及分类 三、事故损失的有关基本概念 四、企业事故经济损失费用要素及其分类 五、主要事故费用要素的计算 六、企业事故经济损失的估算方法的优缺点和适用条件

8.1.1网络安全 8.1.2网络安全风险 8.1.3网络安全策略 8.1.4网络安全措施

第一节 食品安全的社会性 第二节 食品安全管理与对策 第三节 食品安全性评价

信息安全管理体系 信息安全风险评估 信息安全审计

6.1 物理安全概述 6.2 物理安全技术 6.3 物理安全管理