一、教学大纲制定的基础和依据 “饭店管理概论”教学大纲是在教育部管理学科旅游管理专业教学基本要 求的基础上制定的。遵循旅游管理专业“饭店管理概论”课程的教学基本要求， 依托目前选定的高等教育出版社出版的教材《饭店管理概论》，组织旅游学院饭 店管理教研室主讲“饭店管理概论”课程的教师，通过认真研究、讨论形成了“饭 店管理概论”教学大纲

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第一节 关于《旅游学概论》 第二节 旅游的学科性质 古代旅行 第一节 十九世纪中叶之前旅行的发展 近代旅游的产生与发展 第二节 近代旅游和旅游业的开端（1840年—二次世界大战前） 现代旅游的迅速发展 第三节 现代旅游迅速发展的原因 中国旅游业的产生与发展 第四节 中国旅游业的产生和发展

第一节光学分析概论 一、电磁辐射和电磁波谱 二、光学分析法及其分类 三、光谱法仪器分光光度计