食品化学文库下载_中国高校课件下载中心

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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）12.3 微生物处理的实例

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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）12.1 微生物处理的作用

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§１概述 §２脂溶性维生素的测定 §３水溶性维生素的测定

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1. 概述 2. 凯氏定氮法 3 .蛋白质的快速测定法 4. 氨基酸总量的测定 5. 氨基酸的分离与测定

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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）11.2 酶的生产和利用

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湖北大学：《食品分析》课程教学资源（PPT课件）第五章酸度的测定

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§1 概述 • 水分的存在状态 • 水分测定意义 §2 水分测定方法 §3 水分活度的测定

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湖北大学：《食品分析》课程教学资源（PPT课件）第一章绪论（Food Analysis）

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蛋白质是以氨基酸为基本单位的生物大分子，是动物、植物和微生物细胞中最重要的有机物质之一，是生命存在的形式

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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）10.1 概念