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浙江工商大学:《食品商品学》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:253.88KB 文档页数:3
本课程的教学目的和任务是使学生通过课程学习,能较好地掌握食品作为一种特殊的商品, 在商品学中的分类方法,掌握各类食品的化学成分、物理性质和生物学特性,以及各类食品的 标准或质量要求,包括营养成分、感观品质和卫生指标等。要求学生了解食品这种特殊的商品 在加工、包装、贮藏、运输和销售等过程中质量的变化及影响质量变化的主要因素。使学生学 会初步学会通过感观评价、理化分析和卫生检验指标来鉴定食品的质量等
《微生物学实验指导》实验一 普通光学显微镜
文档格式:DOC 文档大小:176.5KB 文档页数:20
普通光学显微镜是一种精密的光学仪器。以往最简单的显微镜仅由几块透镜组成,而当前使用的显微镜由一套透镜组成。普通光学显微镜通常能将物体放大15002000倍
郑州职业技术学院:《病原生物与免疫学基础》第五章 细菌的致病性与感染
文档格式:DOC 文档大小:56.5KB 文档页数:8
细菌对宿主能引起疾病的性能称为致病性。 一、细菌的致病性 细菌的致病性是针对确定的宿主而言。细菌的致病性包括细菌对宿主引 起疾病的性能和对宿主致病能力大小两个方面的含义。病原菌的致病性与其 本身的毒力、侵入数量和侵入途径有着密切的关系
郑州职业技术学院:《病原生物与免疫学基础》第十二章(12-3) 病原性细菌
文档格式:DOC 文档大小:77.5KB 文档页数:18
指在厌氧条件下才能生长的菌群。分为芽胞厌氧菌与无芽胞厌氧菌两大类。其中厌氧菌梭菌与医学关系最为密切
《植物分类学》课程教学资源(教案讲义)教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:258KB 文档页数:22
2003年度的学分制教学计划规定,作为基础课的植物学总授课时数为150学时 (其中理论课102学时、实验课48学时),为了保证知识的完整性和系统性, 还应对教材有所取舍,在课堂上讲授最基本的植物学知识,结合学生自学,促 进学生主动去获得终生学习的能力
浙江工商大学:《生化实验技术》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:265.47KB 文档页数:3
本课程主要目的是为了使学生了解现代生化实验技术的进展情况及实际应用,提高学生 的实验操作技能,培养学生独立分析和解决问题的能力,适应研究工作的需要,以期能够为 顺利开展科研工作打下基础。通过本课程学习要求学生学习了解实验设计原理及生化实验 技术理论的应用。经实践,掌握生物化学研究工作中应用广泛且重要的技术方法与实验技能。 适应研究工作的需要,掌握一定的独立解决问题的能力,以期能够为顺利开展科研工作打下 基础
浙江工商大学:《酿造酒工艺学》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:255.89KB 文档页数:4
本课程是生物工程专业必修课、食品科学与工程专业选修课。旨在通过本课程的学习, 使学生能较好地系统了解和掌握各类酒生产的工艺理论、特点以及制造方法。教学中着重讲 述工艺学原理、工艺流程图、工艺过程控制和产品质量管理等
《生化名词解释》讲义
文档格式:DOC 文档大小:84.5KB 文档页数:13
1,氨基酸( amino acid):是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物,氨基一般连在a-碳上。 2,必需氨基酸( essential amino acid):指人(或其它脊椎动物)(赖氨酸,苏氨酸等)自己不能合成,需要从食物中获得的氨基酸
《普通动物学》节肢动物门
文档格式:PPT 文档大小:13.62MB 文档页数:98
节肢动物门(Arthropoda) 数量最多的一门无脊椎动物,已知约 126万种,其中昆虫占94%,约118万种 ,凡动物能生存的地方均能生存,生活 方式多样,与人类生活关系密切。 在无脊椎动物中,节肢动物是真正 适应陆栖生活的类群
《植物分类学》课程教学资源(教案讲义)第一章(1-3)植物细胞的繁殖
文档格式:DOC 文档大小:34KB 文档页数:4
任何植物体,单细胞的藻类,到参天大树,都是通过细胞分裂,增加细胞的数目,使植物体能完成从生长发育到繁殖的整个生命过程。细胞分裂主要有三种方式:有丝分裂mitosis,无丝分裂 amitosis和减数分裂 meiosis
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