济宁医学院：《医学微生物学》课程教学资源（PPT课件）第二十七章 朊粒 Prions

济宁医学院：《医学微生物学》课程教学资源（PPT课件）第二十六章 狂犬病毒 Lyssavirus、人乳头瘤病毒 Human papillomavirus, HPV

哈尔滨医科大学：《医学微生物学》课程教学资源（PPT课件）其他细菌

一、酶及其分类 酶:生物细胞中自己制成的一种催化剂(生物催化剂),其基本成分是蛋白质。 分类: a、单成分酶和双成分酶; b、胞内酶和胞外酶; C、结构酶和诱导酶;

第一节 食品工业中常用的细菌及其应用 第二节 食品工业中酵母菌及其应用 第三节 食品工业中霉菌及其应用 第四节 微生物酶制剂及其在食品工业中的应用

一、酶及其分类 酶:生物细胞中自己制成的一种催化剂（生物催化剂），其基本成分是蛋白质。 分类： a、单成分酶和双成分酶； b、胞内酶和胞外酶； c、结构酶和诱导酶；

第一节 支原体 是一类缺乏细胞壁、形态上呈高度多形性，能通过除菌滤器，在无生命培养基中能生长繁殖的最小原核细胞型微生物。由于它们能形成有分支的长丝，故称之为支原体。 第二节 衣原体 是一类专性细胞内寄生、有独特发育周期、能通过细菌滤器的原核细胞型微生物。归属于广义的细菌范畴。 衣原体科包括沙眼衣原体、肺炎衣原体、鹦鹉热衣原体和家畜衣原体等四种。 第三节 立克次体 对人致病的立克次体有五个属立克次体属、柯克斯体属、东方体属、埃立克体属和巴通体属

第一节 食物中毒概述 一 食物中毒 二 食物中毒的特点 三 常见食物中毒类型 第二节 细菌性食物中毒 一 沙门氏菌食物中毒 二 金黄色葡萄球菌食物中毒 大肠杆菌食物中毒 三 条件性致病菌食物中毒 变形杆菌食物中毒 魏氏杆菌食物中毒 四 肉毒梭菌食物中毒 五 蜡状芽孢杆菌食物中毒 六 副溶血性弧菌食物中毒 七 单核细胞增生李斯特氏菌 第三节 真菌性食物中毒 一 毒蘑菇中毒 二 霉菌性食物中毒 第四节 微生物引起的人畜共患病 一 炭疽病 二 布氏杆菌病 三 结核病

一、研究形态和构造的意义: 1 形态是入门向导,构造是研究基础 2 提高定向筛选效率 3 掌握发酵进程、及时探测杂菌污染 4 分类鉴定中应用 二原核微生物的类群

第一节细菌在食品制造中的作用 第二节酵母菌在食品制造中的作用 第三节霉菌在食品制造中的作用 第四节微生物酶在食品工业中的应用