磺胺是治疗家禽细菌性疾 病和球虫病的常用药,用法不 当或用量过大可引起中毒。家 禽特别是雏禽,对磺胺类药物 敏感,易出现中毒反应

第一节病毒感染对寄主组织器官的损伤 第二节病毒的持续性感染 第二节病毒感染对免疫系统的损伤

一、名词解释(每题3分,共15分) 2)采样必须符合无菌操作的要求,防止一切外来污染。(1分) 得分 食品学院 3)再保存和运送过程中应保证样品中微生物的状态不发生变化。(2分) 1、微生物性食物中毒 4)采样标签应完整、清楚。(1分) 食用被微生物或微生物毒素污染的食品而引起的中毒称为微生物性食物中毒。 2、细菌性食物中毒的特点以及引起细菌性食物中毒的原因。(10分)

一、食品微生物污染的途径及污染的危害都有那些? 答案:A:内源性污染 动植物本身所带的微生物或从环境中吸收的污染物所造成的食品污染。1.动物 的呼吸道、消化道、体表面的微生物,2.植物的表面和内部的微生物,总共非 三类:一类是非致病性的和条件致病性微生物,二类是致病性的微生物,三类 为产微生物毒素的。 B:外源性污染 1.通过水、空气、土壤的污染。 2.通过生产加工过程的污染 3.通过运输的污染 4通过保藏过程的污染 5.病媒害虫的污染 C:食品微生物污染的危害 1.食物传染疾病 2.食物中毒 3.三致作用-致癌、致畸、致突变,主要是微生物的毒素。 4.造成食品资源的浪费和经济损失

病因 一、影响因素 早婚早育、过早性生活、密产多产、 经济状况、种族、地理环境等 高危男子一阴茎癌、前列腺癌、前妻曾患宫颈 癌 二、人乳头瘤病毒(HPV)(HPV-16和/或18型) 单纯疱疹病毒型 人巨细胞病毒

第一节 植物病原真菌 第二节 植物病原病毒

新疆医科大学：《卫生毒理学》课程教学资源（PPT课件）第十二章 免疫毒理学

新疆医科大学：《卫生毒理学》课程教学资源（PPT课件）第十一章 管理毒理学 Regulatory Toxicology

新疆医科大学：《卫生毒理学》课程教学资源（PPT课件）第十章 生殖毒理学

一、固体废弃物和再循环 二、有毒有害物质污染