一、酶的特性 (一)什么是酶? 酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物 分子,所以又称为生物催化剂 Biocatalysts 绝大多数的酶都是蛋白质。 酶催化的生物化学反应,称为酶促反应 Enzymatic reaction. 在酶的催化下发生化学变化的物质,称为底物 substrate

1、构造式的表达 2、有机化学反应方式分类 3、有机化学的学习构杂

利用物质在生化反应或化学反应中放出或吸收气 体的性质,通过测量气体量的变化而对物质进行 定性定量分析的技术

一.反应类型 化学反应可以同时向正、反两方向进行,根据正、反方向进行程度的不同,可分为 两类: 单向反应:逆向反应程度如此之小,可忽略。 如:H2+1/2O2→H2O 对峙反应:正、逆向反应程度相当

4.1化学反应速率及表示方法 4.2基元反应和反应级数 4.3反应速率理论 4.4影响反应速率的因素

7.1化学反应的可逆性和化学平衡 7.2平衡常数 7.3平衡常数与 Gibbs自由能变 7.4化学平衡的移动

第一章绪论 第二章物质的状态 第三章原子结构 第四章化学键与分子结构 第五章化学热力学初步 第六章化学反应速率 第七章化学平衡

有些化学反应的速率很快 炸药的爆炸、水溶液中的酸碱反 应、感光反应等瞬间即可完成

第一章化学热力学基础 1-1热定律与反应热 1-2热定律与反应方向 1-3化学反应进行的限度

以酶作为催化剂进行反应所需的设备称为酶反应器。 ·酶反应器基本上是游离酶、固定化酶或固定化细胞催化反应的容器(附加上混合取样和检测设备)。反应器的作用是以尽可能低的成本, 按一定的速度由规定的反应物制备特定产物。 酶反应器不同于化学反应器,它是在低温、低压下发挥作用,反应时的耗能和产能也比较少。酶反应器也不同于发酵反应器,因为它不表现自催化方式,即细胞的连续再生