第一节 生态学基本概念 第二节 食品作为特殊的微生物生态系 第三节 食品环境中的极端微生物 第四节 人体微生物区系 第五节 生态工程原理与应用

第一节 遗传的物质基础 一、DNA作为遗传物质 二、RNA作为遗传物质 三、朊病毒的发现与思考 第二节 微生物的基因组结构 第三节 质粒和转座因子 第四节 基因突变及修复 第五节 细菌基因转移和重组 第六节 真核微生物的遗传学特性 第七节 微生物育种 第八节 菌种保藏

7.1 陆地生态系统分布的基本规律 7.2 陆地生态系统的类型及其分布 7.3 淡水生态系统的类型及其分布 7.4 海洋生态系统的类型及其分布

5.1 生态系统中的初级生产 5.2 生态系统中的次级生产 6.1 生态系统中的分解 7.1 研究能流传递的热力学定律 7.2 食物链层次上的能流分析 7.3 生态系统层次上的能流分析 7.4 异养生态系统的能流分析 7.5 分解者和消费者在能流中的相对作用

4.1 生态系统及其基本特征 4.2 生态系统的组成与结构 4.3 食物链和食物网 4.4 营养级和生态金字塔 4.5 生态效率 4.6 生态系统的反馈调节和生态金字塔

第一节 微生物与食品微生物学 第二节 食品微生物的额历史 第三节 食品微生物与未来 第四节 在食品加工、制造中控制和消除微生物性的不安全因素

8.1 生活史 8.2 能量分配与权衡 8.3 体型效应 8.4 生殖对策 8.4.1 r—选择和k—选择 8.4.２ 生殖价和生殖效率 8.5 生境分类 8.6 滞育和休眠 8.7 迁移 8.8 复杂的生活周期 8.9 衰老

7.1 陆地生态系统分布的基本规律 7.2 陆地生态系统的类型及其分布 7.3 淡水生态系统的类型及其分布 7.4 海洋生态系统的类型及其分布

1 生态系统中的初级生产 2 生态系统中的次级生产 3 生态系统中的分解 4 生态系统中的能量流动

• 什么是土壤退化？什么是土壤质量？ • 土壤退化有哪些形式？你将明白什么土壤沙化、荒漠化、水土流失、盐渍化及他们的危害。 • 如何防治土壤退化？ • 我国土壤退化的形势如何？