第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 第七章 微生物生态与生态工程 在自然环境中许多不同种类 的微生物总是混合杂居。某一区 域内生长的微生物种类及其多样 性反映出这一自然环境的特点。 把食品看成是微生物生长的特殊 环境，可以从生态学角度来讨论 微生物与食品环境之间相互作用 的某些规律
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 第七章 微生物生态与生态工程 在自然环境中许多不同种类 的微生物总是混合杂居。某一区 域内生长的微生物种类及其多样 性反映出这一自然环境的特点。 把食品看成是微生物生长的特殊 环境，可以从生态学角度来讨论 微生物与食品环境之间相互作用 的某些规律
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 第一节 生态学基本概念 一.微生物生态学与生态系统 ⑴微生物生态学。 微生物生态学(Microbial ecology)是 研究微生物与环境之间相互作用的科 学，是生态学的一个分支。所谓环境 是指生物赖以生存的空间，由非生物 环境和生物环境两大部分组成。非生 物环境是除生物以外的环境，包括一 系列物理、化学、生物因素所构成
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 第一节 生态学基本概念 一.微生物生态学与生态系统 ⑴微生物生态学。 微生物生态学(Microbial ecology)是 研究微生物与环境之间相互作用的科 学，是生态学的一个分支。所谓环境 是指生物赖以生存的空间，由非生物 环境和生物环境两大部分组成。非生 物环境是除生物以外的环境，包括一 系列物理、化学、生物因素所构成
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 第一节 生态学基本概念 如温度、水分、光线及pH等，是生物生 存的场所。生物环境是指来自研究对象 以外的其他生物的作用和影响。如营养 竞争、空间竞争和互利共生等。 ⑵生态系统。 生态系统(ecosystem)是指在一定区域内 生活的生物与其非生物环境之间相互紧 密结合而形成的系统。在这个系统中， 物质、能量在生物与生物、生物与环境 之间不断循环流动
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 第一节 生态学基本概念 如温度、水分、光线及pH等，是生物生 存的场所。生物环境是指来自研究对象 以外的其他生物的作用和影响。如营养 竞争、空间竞争和互利共生等。 ⑵生态系统。 生态系统(ecosystem)是指在一定区域内 生活的生物与其非生物环境之间相互紧 密结合而形成的系统。在这个系统中， 物质、能量在生物与生物、生物与环境 之间不断循环流动
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 第一节 生态学基本概念 形成一个能够自己维持下去的、相对稳 定的，并具有一定独立性的统一整体。 生态系统的范围和大小可以相差悬 殊。生物圈(Biosphere)构成一个范围 最大的生态系统。它是地球表面全部生 物以及与之相关的自然环境的总称，包 括水生物圈(hydrosphere)、地上岩石 生物圈(1ithosphere)、大气生物圈 (atmosphere)
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 第一节 生态学基本概念 形成一个能够自己维持下去的、相对稳 定的，并具有一定独立性的统一整体。 生态系统的范围和大小可以相差悬 殊。生物圈(Biosphere)构成一个范围 最大的生态系统。它是地球表面全部生 物以及与之相关的自然环境的总称，包 括水生物圈(hydrosphere)、地上岩石 生物圈(1ithosphere)、大气生物圈 (atmosphere)
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 第一节 生态学基本概念 由于水土和大气中只有出现生物后才能 构成生物圈。因此，生物圈的范围大致 可以说是地球外壳34km厚度(即23km的 高空加llkm深的海沟)。在这一范围内， 生物与自然环境之间相互作用，相互渗 透，进行着巨大的生物地球化学变化。 生物圈内包含有许多大小不等的生 态系统
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 第一节 生态学基本概念 由于水土和大气中只有出现生物后才能 构成生物圈。因此，生物圈的范围大致 可以说是地球外壳34km厚度(即23km的 高空加llkm深的海沟)。在这一范围内， 生物与自然环境之间相互作用，相互渗 透，进行着巨大的生物地球化学变化。 生物圈内包含有许多大小不等的生 态系统
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 第一节 生态学基本概念 大的如绵绵数亿平方米的森林生态系统， 而小的可以是一个湖泊或是一口池塘。 在水域生态系统(aquatic ecosystem) 如淡水湖中，微生物是生产者 (producer)。在晴天时，表层水光线充 足，蓝细菌和绿藻利用阳光和二氧化碳 进行光合作用产生碳水化合物。消费者 (consumer)如动物和人则利用光合作用 中产生的生物量作为食物
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 第一节 生态学基本概念 大的如绵绵数亿平方米的森林生态系统， 而小的可以是一个湖泊或是一口池塘。 在水域生态系统(aquatic ecosystem) 如淡水湖中，微生物是生产者 (producer)。在晴天时，表层水光线充 足，蓝细菌和绿藻利用阳光和二氧化碳 进行光合作用产生碳水化合物。消费者 (consumer)如动物和人则利用光合作用 中产生的生物量作为食物
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 第一节 生态学基本概念 当他们死亡时，细菌和浮游生物等分解 者(decomposer)将有机物分解为简单的 组成单元，供给水生植物所需要的营养 物质。由此可见，生物就是这样与环境 结合在一起，彼此之间相互依赖，形成 一个有组织的完整生态系(intergated ecosystem)。相对而言，微生物生态系 统只不过是完整生态系统的一个组成部 分，但对完整生态系统的功能有着不可 忽视的重要影响
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 第一节 生态学基本概念 当他们死亡时，细菌和浮游生物等分解 者(decomposer)将有机物分解为简单的 组成单元，供给水生植物所需要的营养 物质。由此可见，生物就是这样与环境 结合在一起，彼此之间相互依赖，形成 一个有组织的完整生态系(intergated ecosystem)。相对而言，微生物生态系 统只不过是完整生态系统的一个组成部 分，但对完整生态系统的功能有着不可 忽视的重要影响
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 二.种群和群落 ㈠种群。 在自然环境中，同种微生物的许多个 体(individual)常生活在同一生境中， 以群体的方式存在。在一定时间里生 活在同一生境的同一个体细胞生长形 成的生物群体，在生态学上称之为种 群(population)，而把代谢上相关的 群体组成的种群称之为共位群 （guilds）
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 二.种群和群落 ㈠种群。 在自然环境中，同种微生物的许多个 体(individual)常生活在同一生境中， 以群体的方式存在。在一定时间里生 活在同一生境的同一个体细胞生长形 成的生物群体，在生态学上称之为种 群(population)，而把代谢上相关的 群体组成的种群称之为共位群 （guilds）
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 二.种群和群落 种群通常是由一个亲代细胞经过连 续的有丝分裂而形成的相似个体所 组成。一个种群通常生活在一定的 范围内，并占据着一定空间。生态 学上，把一个种群生活的环境称之 为该种群的栖息地(hahitat)，或 称之为生境。 ㈡群落
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 二.种群和群落 种群通常是由一个亲代细胞经过连 续的有丝分裂而形成的相似个体所 组成。一个种群通常生活在一定的 范围内，并占据着一定空间。生态 学上，把一个种群生活的环境称之 为该种群的栖息地(hahitat)，或 称之为生境。 ㈡群落
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 二.种群和群落 在自然界中，一个种群的细胞很少是单 独存在的，它们总是与其他种群细胞相 联系，构成一个在生理上相互弥补的种 群复合体，称之为群落(Commnunity)。 三.微生物的微环境 微生物的个体很小，所以它生活的 环境也就十分微小，甚至肉眼看不见。 因此，微生物生态学家称之为微环境 (microenvironment)
第 七 章 微 生 物 生 态 与 生 态 工 程 二.种群和群落 在自然界中，一个种群的细胞很少是单 独存在的，它们总是与其他种群细胞相 联系，构成一个在生理上相互弥补的种 群复合体，称之为群落(Commnunity)。 三.微生物的微环境 微生物的个体很小，所以它生活的 环境也就十分微小，甚至肉眼看不见。 因此，微生物生态学家称之为微环境 (microenvironment)