主要介绍酶的化学本质、结构和特性；酶的作用动力学；酶的作用机理；酶的应用；还介绍了别构酶、共价调节酶、同工酶等的概念、性质、生物学意义

1、熟悉:白喉杆菌的异染颗粒;白喉毒素产生条件及致病机理。白喉类毒素与白喉抗毒素在特异性防治上的意义。 2、熟悉炭疽杆菌的形态、特殊结构、染色性、培养特性,人类感染的传播途径、临床类型

第一节单纯疱疹病毒 第二节EB病毒 第三节水痘带状疱疹病毒其他病毒 第四节巨细胞病毒 第五节狂犬病毒

第一节流行性乙型脑炎病毒 第二节登革病毒 第三节汉坦病毒 第四节新疆出血热病毒

第一节寄生虫与宿主 第二节寄生虫与宿主的相互作用 第三节寄生虫病的流行与防治

环境有害因素别是化学致癌问题是当今社会倍受关注的热点之一,因为: ①近年来肿瘤发病率和死亡率不断增高,发癌年龄年轻化;②查明了遗传因素 和病毒的生物学因素虽与肿瘤发生有关。但并非是导致肿瘤发病率增高的主要 原因;③发现环境化学污染和某些物理有害因素(如紫外线)与肿瘤发病率密 切相关

第一节细菌变异现象 第二节细菌遗传变异的物质基础 第三节细菌变异机制 第四节细菌变异的实际应用

酶工程在医学方面的应用是研究和解决酶在医学上应用时的各种技术问题。现代分子生物学 认为生物活动的正常进行都依赖于机体内部生化反应的平衡和稳定,这种复杂而有序的生化反应 需要酶来催化调节,以控制体内代谢的正常进行。因此,一旦疾病发生,究其根本原因都与酶有 直接或间接的关系

食品辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他加工产品进行杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟等处理。 第一节 概述 第二节 辐射的基本原理 第三节 食品辐射技术的化学与生物学效应 第四节 辐射在食品保藏中的应用及卫生安全性

犯罪学作为一门独立的学科,是19世纪中叶在资本主义社会形成和发展起来的。犯 罪学从其诞生时起,几乎就有广义和狭义之分。狭义的犯罪学是将犯罪和犯罪者作为整体 进行综合分析研究,探索犯罪发生的原因及其规律的科学。故又称犯罪原因学。狭义犯罪 学又分为两大分支,一是犯罪生物学,二是犯罪社会学。法国、意大利、德国等国家大体 如此