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北京大学:基础课《化工原理》教材书籍PDF电子版(共四章,含附录,Principles of Engineering,编著:温瑞媛、严世强、江洪、翟茂林)
文档格式:PDF 文档大小:26.2MB 文档页数:277
本书包括流体流动、热量传递、传质分离和化学反应工程四章,每章后均附有精心选编的习题。基于本书的读者主要为理科学生,在阐述化工过程原理时,特别注意揭示化工过程的内在规律,如动量传递、热量传递和质量传递机理的相似性及类似律等
北京大学出版社:《物理化学解题思路和方法》参考书籍PDF电子版(共十五章,编写:李支敏、王保怀、高盘良)
文档格式:PDF 文档大小:26.34MB 文档页数:375
本书共15章,着重介绍了化学热力学,统计热力学,化学动力学,电化学,表面及胶体化学等最基本的内容。每一章分成若干节,每一节均包括内容纲要、例题解析及习题三部分。本书并不是一本习题解答,它更侧重于物理化学解题思路、解题方法与技巧,从而可提高运用物理化学基本原理、基本概念及基本方法去分析问题、解决问题的能力
雁北师范学院化学系:《物理化学》课程教学课件(PPT电子教案)第四章 溶液-多组分体系热力学
文档格式:PPT 文档大小:3.03MB 文档页数:102
4.2气体热力学 4.3稀溶液中两个重要的定律 4.4理想液体混合物各组分化学势及通性 4.5实际液体混合物各组分化学势 4.6稀溶液各组分化学势 4.7实际溶液各组分化学势 4.8稀溶液的依数性
《传热学习题解答》(第三版)PDF电子书(共十章)
文档格式:PDF 文档大小:4.45MB 文档页数:332
1.1、已知:如附图所示的两种水平夹层。 求:试分析冷、热表面间热量交换的方式有何不同?如果要 体 通过实验来测定夹层中流体的导热系数.应采用哪一种布置?
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)第五章 肉及肉制品的冷加工工艺
文档格式:DOC 文档大小:53KB 文档页数:8
一、冷却的目的 牲畜在刚屠宰完毕时,其自体的热量还没有散去,肉体温度一般在+37℃上 下。同时,由于肉的“后熟”作用,在肝糖分解时还要产生一定的热量,使内体 温度处于上升的趋势。肉体的高温和潮湿表面,最适宜于微生物的生长和繁殖, 这对于肉的保藏是极为不利的
三峡大学理学院:《大学物理》PT电子教案_第十六章 量子物理基础(张甫宽)
文档格式:PPT 文档大小:2.13MB 文档页数:72
一、黑体辐射 1、热辐射的基本概念 一定时间内的物体辐射能的多少及其按波长 的分布与物体的温度有关,这种与温度有关的辐 射称为热辐射
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)第六章 罐头杀菌装置及操作要领
文档格式:DOC 文档大小:61KB 文档页数:9
罐头(热)杀菌技术 罐头加热杀菌的方法很多,根据其原料品种的不同,包装容器的不同等采用 不同的杀菌方法。罐头的杀菌可以在装罐前进行,也可以在装罐密封后进行。装 罐前进行杀菌,即所谓的无菌装罐,需先将待装罐的食品和容器均进行杀菌处理, 然后在无菌的环境下装罐,密封
齐齐哈尔大学:《食品工厂机械与设备》课程教学资源(PPT课件)第五章 焙烤设备
文档格式:PPT 文档大小:319KB 文档页数:54
第一节 加热、热源 第二节 远红外辐射元件及途料 第三节 烤炉的分类与生产能力计算 第四节 远红外烤炉的炉体设计 第五节 远红外炉电功率计算 第六节 辐射元件的表面温度选择及其工艺排布 第七节 反射装置 第八节 排潮系统设计 第九节 食品烘烤炉的传动装置
中国医药古籍宝典系列之:《本草纲目》参考书籍PDF电子版(明:李时珍)
文档格式:PDF 文档大小:1.49MB 文档页数:459
1、伤寒咽痛(少阴症)。用甘草二两,蜜水灸过,加水二升,煮成一升 半。每服五合,一天服两次。此方名“甘草汤”。 2、肺热喉痛(有灸热)。用炒甘草二两、桔梗(淘米水浸一夜)一两,加入阿胶半斤。每服五钱,水煎服
NaCl-CaCl2-SrCl2三元系热力学(Ⅰ)——用计算机计算三元系NaCl-CaCl2-SrCl2中各组元的活度
文档格式:PDF 文档大小:486.56KB 文档页数:7
本文利用CaCl2-SrCl2相图中固相有一个溶解间断区(miscibility gap)的信息,用亚正规溶液模型计算了该二元系液相和固相的吉氏能。运用Toop方程的变通式,由组成NaCl-CaCl2-SrCl2三元系的二元系热力学性质预示了该三元系液相的吉氏能,进而用计算机计算了偏克分子吉氏能和活度系数。所有计算对于预示NaCl-CaCl2-SrCl2三元相图、钠电解和盐湖资源综合利用的实践是重要的
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