生物化学( biochemistry)或生物的化学( biological chemistry)即生命的化学,是 一门研究生物体的化学组成、体内发生的反应和过程的学科。当代生物化学的研究除采 用化学的原理和方法外,尚运用物理学的技术方法以揭示组成生物体的物质,特别是生 物大分子( biomacromolecules)的结构规律。并且与细胞生物学、分子遗传学等密切联 系,研究和阐明生长、分化、遗传、变异、衰老和死亡等基本生命活动的规律

有机化学是一门研究有机化合物结构和性能、合成原理 和方法等的基础理论学科。有机化学基础知识和纺织工业的 联系十分紧密，特别是纺织品的染整加工生产。 纺织工业从纺丝、纺纱、织布、印染至成品的各道加工 工序中，都要用到各种辅助的化学品，以提高纺织品质量、 改善加工效果、提高生产效率、简化工艺过程、降低生产成 本，赋予纺织品各种优异的应用性能

食品辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他加工产品进行杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟等处理。 第一节 概述 第二节 辐射的基本原理 第三节 食品辐射技术的化学与生物学效应 第四节 辐射在食品保藏中的应用及卫生安全性

第一节 烟叶发酵概述 第二节 烟叶发酵过程中的变化 第三节 烟叶发酵过程中的非酶棕色化反应 第四节 烟叶发酵过程中萜烯类化合物的降解和香气物质的形成

（一） 填空题 （请将正确的答案填在横线空白处） 1．废水处理的最终目标同该厂所在地区整体的环境目标紧密相关。 2．按作用原理，废水处理方法分为物理法、化学法和生物法三种基本类型。 3. 格栅按清渣方式分为人工格栅和机械格栅两种

(一)原电池的组装,电极反应与电池符号原电池:利用氧化-还原反应,使电子定向移动的装置或使化学能直接转化成电能的装置

一、化学交换现象 1 一个核在A,B两个不同状态下的交换 2 A,B两个不同状态: (1)处于不同分子, 如蛋白质上的NH,OH质子与水中质子交换 (2)同一个分子的不同构象 如顺式与反式异构体

第一节 纸料的组成与特性 第二节 纸料悬浮液的流体力学性质 第三节 造纸的纸料的湿部化学特性

5.1 概述 5.2 细菌的生物化学特性 5.3 细菌浸铀（矿）的基本原理 5.4 微生物培养基 5.5 菌种的保藏 5.6 细菌的驯化培养 5.7 细菌浸出的影响因素

介绍了利用光谱仪分析钢中夹杂物技术的原理.通过对光谱仪原始脉冲强度的研究,建立了Al2O3光谱强度与化学分析含量的工作曲线,确定了光谱强度与夹杂物粒径的关系,实现了Al2O3含量和粒径分布的快速分析.与化学分析相比,分析误差平均为3×10-6,夹杂物含量和粒径的分析时间由2~5d缩短到5min,为炼钢及精炼过程夹杂物控制提供了有效技术手段