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安全人机工程学是从安全的角度研究人与机全的关系,运用人机工程学的原理和方法去解决人机结合面的安全问题的一门新兴学科。其立足点放在安全上面,对在活动(含生产活动、生活活程动、生存活动)过程中的人实行保护为目的,主要阐述人与机保持什么样的关系,才能保证人的安全。它作为人机工程学的一个应用学科的分支以安全为目标、以工效为条件,并与以安全为前提、以工效为目标的工效人机工程学并驾齐驱, 而成为安全工程学的一个重要分支学科

上海海洋大学：食品学院食品质量与安全专业课程教学大纲汇编（2022年版）

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食品质量与安全专业 1 食品质量与安全学科基础《食品质量与安全导论》《机械工程基础》 2 食品质量与安全专业必修《食品工程原理》《食品工程原理实验》《食品微生物学》《食品微生物学实验》《食品化学》《食品化学实验》《基因工程》《基因工程实验》《食品毒理学》《食品营养学》《食品工艺学》《食品添加剂》《仪器分析》《仪器分析实验》《食品分析》《食品分析实验》《食品安全学》《食品安全学实验》《食品标准与法规》 3 食品质量与安全专业选修《文献检索与利用》《食品试验设计与统计分析》《物理化学》《物理化学实验》《人体解剖生理学》《数据可视化分析》《食品经济学》《食品包装学》《食品感官评定》《食品免疫学》《食品安全风险评估》《食品机械与设备》《食品原料学》《食品掺伪检验》《食品掺伪检验实验》《动植物检验检疫学》《食品工厂设计》《专业外语》 4食品质量与安全专业实践实训《专业 PBL 训练与前沿讲座》《金工实习》《认识实习》《专业综合实验》《毕业实习》《毕业设计（论文）》