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中国农业大学:《发酵工程学 Fermentation Engineering》课程教学资源(PPT课件)第一章 发酵工程总论(主讲:韩北忠)
文档格式:PPT 文档大小:884.5KB 文档页数:42
发酵已经从过去简单的生产酒精类饮料、生产醋酸 和发酵面包发展到今天成为生物工程的一个极其重要 的分支,成为一个包括了微生物学、化学工程、基因 工程、细胞工程、机械工程和计算机软硬件工程的一 个多学科工程
齐鲁师范学院(山东教育学院):《微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第六章 微生物的代谢
文档格式:PPT 文档大小:1.71MB 文档页数:127
教学目标与要求:要求掌握微生物代谢的特点、微生物发酵和呼吸的概念及其主要类型;掌握微生物的生命活动过程中的物质与能量的转换机理,进而理解微生物呼吸与发酵的实质;重点掌握化能异养微生物的产能方式;了解细菌的光合作用和化能自养微生物的产能方式;了解微生物对有机物的分解代谢、了解生物固氮作用和生物的代谢活动在人类生活及生产中的应用,理解微生物的代谢调节。微生物的生命活动过程中的物质与能量的转换机理和微生物特有的合成代谢途径是本章的难点
《食品微生物学》课程教学资源(PPT课件)第五章 微生物在食品工业中的应用
文档格式:PPT 文档大小:781KB 文档页数:127
5.1 微生物与乳制品 5.2 微生物与发酵调味品 5.3 微生物与酿造酒 5.4 微生物与单细胞蛋白 5.5 食品工业中微生物酶制剂
《工业微生物学》课程教学资源(课件讲义)第五章 微生物的菌种选育
文档格式:DOC 文档大小:1.79MB 文档页数:63
优良的微生物菌种是发酵工业的基础和关键要使发酵工业产品的种类、产量和质量有较大的改善,首先必须选育性能优良的生产菌种。理想的工业发酵菌种应符合以下要求: (1)遗传性状稳定; (2)生长速度快,不易被噬菌体等污染 (3)目标产物的产量尽可能接近理论转化率; (4)目标产物最好能分泌到胞外,以降低产物抑制并利于产物分离
浙江工商大学:《代谢工程》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:244.59KB 文档页数:2
通过课程学习,使学生掌握有关微生物代谢调控发酵的基础理论知识,了解途径工程的发展及工业应用
宜宾学院:《微生物工程工艺原理》课程教学课件(PPT讲稿)第二章 培养基及其制备
文档格式:PPT 文档大小:363.5KB 文档页数:35
培养基原材料 淀粉水解糖的制备 糖蜜前处理 石油代粮发酵微生物工程的特征
湖南农业大学:《高级微生物学》课程教学资源(PPT课件)第五章 微生物在食品发酵工业中的应用
文档格式:PPT 文档大小:4.2MB 文档页数:104
一、微生物的酶及微生物代谢产物的应用 二、微生物的菌体及其内含物的应用
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)乳品中的微生物
文档格式:DOC 文档大小:39.5KB 文档页数:10
一、微生物的发展史 二、基本微生物 三、乳中微生物 四、发酵微生物
合肥大学(合肥学院):《发酵工程与设备》课程教学资源(PPT课件)第五章 微生物生长动力学
文档格式:PPT 文档大小:416.5KB 文档页数:61
第一节 微生物生长的基本特征 第二节 微生物生长动力学 第三节 微生物生长对营养的需求
华南理工大学:《酶工程》课程教学资源(教案讲义)第二章 微生物发酵产酶
文档格式:DOC 文档大小:255.8KB 文档页数:29
第二章微生物发酵产酶 一、酶的生物合成:酶在生物体内合成的过程 二、酶的发酵生产:经过预先设计,通过人工操作,利用微生物的生命活动,获得所需的酶的技术过程
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