宜宾职业技术学院：《茶叶加工技术》课程教学资源（教案讲义）白茶加工

华南农业大学：《制茶学》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 中国茶叶加工与分类

第一节 茶树次级代谢的特点、主要途径及调节 第二节 茶树中的生物碱代谢 第三节 茶树中的茶氨酸代谢 一 氨基酸在茶树中的分布 二 茶氨酸的生物合成 1.茶氨酸合成酶 2.茶氨酸生物合成的先质（谷氨酸、乙胺） 三 茶氨酸的分解代谢 四 茶氨酸的规模化发酵生产 第四节 茶树中多酚类物质代谢 一、 多酚类物质在茶树体内的分布 二、茶树体内多酚物质的形成与转化 1. 儿茶素在茶树体内的形成 2. 儿茶素的生物合成途径（莽草酸途径） 莽草酸、苯丙酸盐、儿茶素 三、茶树中多酚类的分解代谢

安徽农业大学：《制茶学》课程教学资源（PPT课件）第十章 茶叶精加工

安徽农业大学：《制茶学》课程教学资源（PPT课件）第一章 茶叶分类

《中国饮食文化》课程教学课件（PPT讲稿）第四章 中国茶文化 第一节 茶史溯源 第二节 茶文化的发展 第三节 茶叶种类

实验一 安全教育和仪器洗涤认领 3 实验二 蒸馏及沸点测定 3 实验三 重结晶 4 实验四 蒸馏 3 实验五 1-溴丁烷的制备 (一) 4 实验六 1-溴丁烷的制备(二) 4 实验七 乙酸异五酯的制备 4 实验八 水蒸气蒸馏 4 实验九 从茶叶中提取咖啡碱 5 实验十 乙酰苯胺的制备 5 实验十一 乙酰乙酸乙酯的制备(一) 4 实验十二 乙酰乙酸乙酯的制备(二) 3 理论考试/还仪器 3

基础化学实验教学示范《有机化学实验》课程授课教案（非师范）实验八 从茶叶中提取咖啡因

实验一、溴代环己烷的制备.3 实验二、乙酰苯胺的制备.6 实验三、从茶叶中提取咖啡因.8 实验四、配合物键合异构体的制备及红外光谱测定.14 实验五、离子型化合物的离子交换分离.19 实验六、常见有机化合物的化学鉴别.21 实验七、乙酰二茂铁的制备与分离.22

《有机化学实验》课程教学资源（讲义）实验二十四 生物碱的提取——茶叶中提取咖啡因