食品质量与安全概论是食品学院相关专业的专业选修课食品安全涉及原料生产加工、 储藏、流通及消费的各个环节,本课程主要介绍环境因素、含天然有毒物质的食品、膳食结 构化学物质污染生物性污染包装材料等对食品不安全的影响,近年来国内外为保证食品安全 采取的措施、食品卫生标准、食品安全控制体系等,通过学习使相关专业的学生对食品质量 与安全及其控制有一个较全面的了解

一、信息安全概述 二、信息安全现状 三、信息安全研究内容 四、信息安全发展 五、关于本课程 1 课程内容 2 课程安排

“安全”一词在字典中被定义为“远离危险的状态或 特性”和“为防范间谍活动或蓄意破坏、犯罪、攻击或逃 跑而采取的措施”。 随着经济信息化的迅速发展,计算机网络对安全要 求越来越高,尤其自 Internet/ Intranet应用发展以来, 网络的安全已经涉及到国家主权等许多重大问题。随着 “黑客”工具技术的日益发展,使用这些工具所需具备的 各种技巧和知识在不断减少,从而造成的全球范围内“ 黑客”行为的泛滥,导致了一个全新战争形式的出现, 即网络安全技术的大战

 医疗安全的相关概念  医疗安全  医疗纠纷  医疗缺陷  医疗事故  医疗缺陷  医疗缺陷的成因  医疗缺陷成因模式  造成医疗缺陷的因素  医疗安全管理  安全文化的建设  医疗质量与医疗安全控制体系  医疗安全管理的重点  医疗安全红线  报告和学习系统的建立  医疗事故的处理

10.1 OSI安全体系结构 • 安全攻击，安全服务，安全机制 10.2 IPSec协议 • IPSec体系结构，IPSec工作模式，AH协议 10.3 SSL/TLS协议 • SSL体系结构，SSL记录协议，SSL修改密码规范协议， • SSL报警协议，SSL握手协议，TLS协议 10.4 安全电子交易 • SET的需求，SET系统构成，双向签名，支付处理

6.1 操作系统安全技术 • 6.1.1 基本概念 • 6.1.2 可信计算机评价标准(TCSEC) • 6.1.3 操作系统安全的基本原理 • 6.1.4 操作系统安全机制 • 6.1.5 Linux的安全 6.2 数据库安全技术 • 6.2.1 传统数据库安全技术 • 6.2.2 外包数据库安全 • 6.2.3 云数据库/云存储安全 6.3 可信计算技术 • 6.3.1 概念和基本思想 • 6.3.2 TCG可信计算系统

如果存在一个单一的策略,一个单一的系统管理,一个单一的安全执行系统,则计算 机安全就容易实现。但是,正如你已经注意到的,即使在相当有利的环境下,直截了当地 实现计算机安全也是不实际的。当然,集中式的安全要比分布式的情况好得多

4.1电子商务系统安全概述 3.1.1电子商务系统存在的安全隐患 1.计算机系统的安全隐患 (1)硬件系统 振荡、静电、潮湿、过热 (2)软件系统 2.电子商务系统的安全隐患 (1)数据的安全 (2)交易的安全

• 了解软件安全的概念以及当前软件安全威胁的主要来源； • 熟悉软件安全风险分析的过程，特别是微软STRIDE威胁建模方法； • 了解安全软件开发生命周期的构成方式以及主要步骤； • 理解并掌握恶意软件的定义，特别是病毒，蠕虫和木马三者的机理与防治技术

1. 生物安全原理 2. 生物安全防护实验室 3. 高效空气过滤器 4. 生物安全柜 5. 常规操作错误分析 6. 思考题