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中国海洋大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第二章 水
文档格式:PPTX 文档大小:2.32MB 文档页数:59
第一节 水和冰的物理特性 第二节 食品中水的存在状态 第三节、水分活度 第四节、水分吸着(湿)等温线 第五节、水分活度与食品的稳定性(Water activity and food stability) 第六节、冰在食品稳定性中的作用 第七节 分子流动性与食品稳定性
《高等有机化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 电子效应和空间效应(四溶剂的性质、邻基参与)
文档格式:PPT 文档大小:102KB 文档页数:14
溶剂效应对亲核取代反应所起的作用,不仅是重要 的,而且是复杂的,主要是通过影响过渡态的稳定性从 而影响反应活化能,以达到影响反应速率。 绝大部分S1反应是由中性分子离解成带电荷的离子 ,过渡态的电荷比反应物有所增加。溶剂极性增加,使过渡态的能量降低,从而降低反应的活化能,使反应加 速
《物理化学》课程教学课件(PPT讲稿)化学动力学基础(12.1-12.7)
文档格式:PPT 文档大小:4.82MB 文档页数:108
§12.1 碰撞理论 §12.2 过渡态理论 §12.3 单分子反应理论 * §12.4 分子反应动态学简介 §12.5 在溶液中进行的反应 * §12.6 快速反应的几种测试手段 §12.7 光化学反应
湖北大学生命科学学院:《生物化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 激素
文档格式:PPT 文档大小:158.5KB 文档页数:30
一、激素的一般概念 现在认为,激素是在动植物体内由特殊组织细胞产生、其量甚少 的、在机体的新陈代谢中起着调节作用的一类有机化合物(分子有 大有小)
《生物化学》课程PPT教学课件:第十三章 基因表达调控 Regulation of Gene Expression
文档格式:PPT 文档大小:632.5KB 文档页数:53
一、基因表达的概念 基因组(genome) 一个细胞或病毒所携带的全部遗传信息或整套基因。 基因表达(gene expression) 基因经过转录、翻译,产生具有特异生物学功能的蛋白质分子的过程。 基因表达是受调控的
北京大学药学院:《物理化学 Physical Chemistry》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章 表面现象(7.8)固体自溶液中的吸附
文档格式:PPT 文档大小:207KB 文档页数:8
一、吸附特点 固体在溶液中除了吸附溶质外还会对溶剂进行吸附,吸附规律比较复杂。 固体自溶液中的吸附要考虑三种作用力: a.在界面层上固体与溶质之间的作用力; b.固体与溶剂之间的作用力 c.溶液中溶质与溶剂之间的作用力。 溶液中的吸附是溶质与溶剂分子争夺固体表面的净结果
延安大学:《物理化学》精品课程教学课件(PPT教案讲稿)第七章 统计热力学基础
文档格式:PPT 文档大小:2.16MB 文档页数:135
§7.1 概论 §7.5 各配分函数的求法及其对热力学函数的贡献 *§7.3 Bose-Einstein统计和Fermi-Dirac统计 §7.4 配分函数 §7.2 Boltzmann 统计 *§7.6 晶体的热容问题 §7.7 分子的全配分函数 §7.8 用配分函数计算r m G 和反应的平衡常数
《生物化学》课程教学资源(复习讲义)第十四章 RNA的生物合成
文档格式:DOC 文档大小:86.5KB 文档页数:15
RNA的生物合成包括转录和RNA的复制 转录( transcription):以一段DNA的遗传信息为模板,在RNA聚合酶作用下,合成出对应的RNA 的过程,或在DNA指导下合成RNA。 转录产物:mRNA、RNA、tRNA、小RNA 除某些病毒基因组RNA外,绝大多数RNA分子都来自DNA转录的产物
西北农林科技大学:《有机化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章 醇、酚、醚
文档格式:PPT 文档大小:1.25MB 文档页数:94
醇、酚、醚都是烃的含氧衍生物。 醇—— 羟基与脂肪或脂环烃基、芳烃侧链相连的化合物。该羟基专称为醇羟基。是醇的官能团。 ROH ArCH2OH酚—— 羟基与芳环碳相连的化合物。该羟基称为酚羟基。是酚的官能团。ArOH醚—— 醇或酚分子中羟基的氢被烃基取代的化合物。醚中的(C)―O―(C)键俗称醚键,是醚的官能团。R-O-R’、Ar-O-R
南京农业大学:《生物化学 Biochemistry》课程教学资源(PPT课件)第十四章 蛋白质的生物合成(14.2)蛋白质的生物合成
文档格式:PPT 文档大小:725.5KB 文档页数:45
1.氨酰-tRNA的形 一、氨基酸的活化 游离氨基酸掺入多肽链以前必须活化即氨基酸与 特异tRNA形成氨酰-tRNA原因有两个: 第一,蛋白质的合成依赖于tRNA的接头作用,以保 证正确的氨基酸得到整合,每个氨基酸为了参与蛋白 质合成必须共价连接到tRNA分子上 第二,氨基酸与tRNA之间形成的共价键是一个高能 键,它使氨基酸和正在延伸的多肽链末端反应形成新 的肽键,因此,这一氨酰-tRNA的合成过程被称为氨 基酸的活化
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