上海交通大学：《食品物性学 Physical Properties of Foods》教学资源（英文PPT课件）SJTU3

上海交通大学：《食品物性学 Physical Properties of Foods》教学资源（英文PPT课件）SJTU0

上海交通大学：《食品物性学 Physical Properties of Foods》课程教学资源（课件讲稿，英文）SJTU-lecture2-3of3

上海交通大学：《食品物性学 Physical Properties of Foods》课程教学资源（课件讲稿，英文）SJTU-lecture2-1of3

上海交通大学：《食品物性学 Physical Properties of Foods》教学资源（中文PPT课件）09 食品的光学性质

第一节 食品质构概论 第二节 感官评价 第三节 食品质构的仪器测定 第四节 感官检验与仪器检测关系

3.1 尺寸 3.2表面积的测量 3.3 密度 真密度（true density） 表观密度（apparent density） 堆积密度（bulk density） 3.4 孔隙率（porosity） 3.6 颗粒尺寸统计分析

上海交通大学：《食品物性学 Physical Properties of Foods》教学资源（中文PPT课件）01 绪论（主讲：李云飞）

 Create Initial Design Classes  Define Operations  Define Methods  Define States  Define Attributes  Define Dependencies  Define Associations  Define Generalizations

 Map persistent design classes to the data model  Distribute class behavior to the database