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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 腌腊肉制品的加工(2.2)几种常见中式腌腊肉制品的加工
文档格式:DOC 文档大小:39KB 文档页数:14
一、金华火腿 金华火腿产于浙江省金华地区,最早在金华、东阳、义乌、兰溪、浦江、永康、武义、汤溪等地加工,这 8个县属当时金华府管辖,故而得名。金华火腿又称南腿、贡腿,素以造型美观,做工精细,肉质细嫩, 味淡清香而著称于世。相传起源于宋代,距今已有800余年的历史。早在清朝光绪年间,已畅销日本、东 南亚和欧美等地,1915年在巴拿马国际商品博览会上荣获一等优胜大奖1985年又荣获中华人民共和国金 质奖
海水温度对深海用环氧涂层防护性能的影响
文档格式:PDF 文档大小:701.57KB 文档页数:5
采用电化学阻抗谱(EIS)技术,研究了环氧重防腐涂层在不同温度海水中的腐蚀电化学行为.结果表明,随着海水温度的升高,涂层体系的涂层电容值的升高和涂层电阻值的降低均加快,说明海水温度的升高,加速了涂层防护性能的下降,加快了基体金属的腐蚀.浸泡初期,在不同温度的海水中,水在涂层中的扩散均符合Fick扩散第二定律,扩散活化能为49.7kJ·mol-1.随着海水温度的升高,涂层中水的扩散系数增大,涂层吸水达到饱和的时间缩短,但饱和吸水量变化不大
湖北职业技术学院:《数控编程技术》课程教学资源(电子教案)第七章 加工中心编程
文档格式:DOC 文档大小:1.08MB 文档页数:12
通过本章节的教学:使学生掌握加工中心的特点、加工对象、换刀 方法及程序编制
《果蔬加工贮运学》课程教学讲稿(果蔬加工工艺)第八章 果酒加工
文档格式:DOC 文档大小:52.5KB 文档页数:7
《果蔬加工贮运学》课程教学讲稿(果蔬加工工艺)第八章 果酒加工
《果蔬加工贮运学》课程教学讲稿(果蔬加工工艺)第三章 果蔬汁的加工
文档格式:DOC 文档大小:71.5KB 文档页数:12
《果蔬加工贮运学》课程教学讲稿(果蔬加工工艺)第三章 果蔬汁的加工
《果蔬加工贮运学》课程教学讲稿(果蔬加工工艺)第一章 果蔬加工保藏原理及预处理
文档格式:DOC 文档大小:90KB 文档页数:20
《果蔬加工贮运学》课程教学讲稿(果蔬加工工艺)第一章 果蔬加工保藏原理及预处理
加筋复合白口铁的强韧化及断裂方式
文档格式:PDF 文档大小:1.18MB 文档页数:7
研究了加筋式复合白口铁的机械性能、强韧化机理及其断裂方式。实验结果表明:加筋复合白口铁的机械性能优于单一的白口铁,其抗弯强度及冲击韧性随钢筋的体积分数的增加而增加,在合适的钢筋体积分数时强韧化效果最好。对复合白口铁的冲击试样的断口进行SEM观察,发现复合白口铁中钢筋有3种断裂方式,即完全脆性断裂、部分脆性断裂和韧性断裂,它们影响复合白口铁的强度和冲击韧性
成都航空职业技术学院:《塑料模具设计及制造》课程电子教案(PPT教学课件)第三章 塑料模设计与制造基础(3.6)模具加热和冷却装置的设计
文档格式:PPT 文档大小:1.1MB 文档页数:24
3.6模具加热和冷却装置的设计 一、模具加热与冷却的目的
绍兴文理学院:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第五章 脂类
文档格式:PPT 文档大小:23.56MB 文档页数:92
脂类的分类 油脂的组成、结构及食品中主要油脂的脂肪酸组成 与食品加工有关的油脂性质:熔点、同质多晶现象、塑性及起酥性、乳化性等。 加工过程中油脂的化学变化:水解、氧化、热分解 油脂的加工化学:油脂的精炼、油脂氢化、酯交换
南京大学:《操作系统》课程教学资源(PPT课件)第一章(1.3)硬件的复杂性
文档格式:PPT 文档大小:66.5KB 文档页数:3
一、如何把硬件的复杂性与用户隔离开来? 1.基木方法是在计算机裸机上加上一层又层的软件来组成整个计算机系统每当在计算机上复盖一层软件,提供了种抽象,系统的功能便增加一点,使用就更 加方便一点,用户可用的运行环境就更加好一点
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