第一节 胺 • 胺（amine）：指氨（NH3）分子中的氢原子被烃基取代而生成的化合物。 第二节 酰胺 酰胺（amide）在结构上可看作是羧酸分子中的 羟基被氨基（-NH2）或羟氨基（-NHR、-NRR’）取代后的产物；也可看作是氨或胺分子中的氢原子被酰基取代后的产物

第一节 结构、分类和命名 第二节 取代基对酸性的影响 第三节 卤代酸 第四节 羟基酸 第五节 羰基酸 第六节 氨基酸

概述 物质代谢的相互联系 代谢调节 细胞区隔化 酶水平的调节 酶量的调节（操纵子模型） 酶原激活 共价修饰与级连放大 前馈与反馈 辅因子调节 酶活性的调节

第一节 物质代谢的相互关系 第二节 物质代谢的调节和控制

第一节 核酸的合成代谢 ➢ 核苷酸的生物合成 ➢ 核酸的生物合成 第二节 核酸的分解代谢 ➢核酸的分解 ➢核苷酸的降解代谢 第三节 遗传工程

本章主要论述了糖、脂肪和蛋白质的来源、生理生化与营养功能。介绍了糖与肥胖、糖与疾病的关系，体育锻炼对血脂成分的影响，优质蛋白质的概念及食物来源。结合运动时人体代谢特点介绍了运动过程中糖的补充类型和方法；运动过程影响脂肪代谢的因素如运动强度和运动持续的时间，体内肉碱含量，糖代谢水平，氧供应量，机体内脂肪酶活性，运动训练程度与水平等以及氨基酸和蛋白质在运动中的作用

第一节 糖类的膳食利用 ➢ 糖类的作用 ➢ 糖的消化和吸收 ➢ 膳食纤维 第二节 糖类的合成与降解 第三节 糖类的中间代谢 第四节 糖代谢的调节 ➢调节血糖水平的细胞化学和物理机制 ➢激素对血糖调节机理的间接控制 ➢神经系统对血糖浓度的控制

初生代谢和次生代谢 萜类 酚类 含氮次生化合物

一、知识分子的概念 二、当代我国知识分子的数量与职业分布 三、当代知识分子的社会地位 四、知识分子的思想及变迁(改革开放以来) 五、知识分子的现状及存在的问题 六、对中国知识分子的历史回顾

第一节 微生物酶 第二节 微生物的能量代谢 第三节 营养物质的分解 第四节 微生物细胞物质的合成 第五节 微生物代谢的调节