食品安全与食品在消费环节（由消费者摄入）食源性危害的存在有关。由于在食品链的任 何阶段都有可能引入食品安全危害，因此，必需对整个食品链进行充分的控制，食品安全是要 通过食品链中所有参与方的共同努力来保证。 食品链内的各类组织包括饲料生产者、初级生产者，及食品制造者、运输和仓储经营者， 直至零售分包商和餐饮经营者（包括与其内在关联的组织，如设备、包装材料、清洁剂、添加 剂和辅料的生产者）；也包括服务提供商

信息内容安全概述 信息内容获取技术 信息内容识别与分析 信息内容控制和管理 信息内容安全应用

第9章计算机网络的安全 *9.1网络安全问题概述 9.1.1计算机网络面临的安全性威胁 9.1.2计算机网络安全的内容 9.1.3一般的数据加密模型 *9.2常规密钥密码体制 9.2.1替代密码与置换密码 9.2.2数据加密标准DES

本章主要讲述与网络安全有关的背景知识和防范措。 通过本章学习，应掌握以下内容 ： 网络安全隐患 加密技术基本知识 身份认证技术 SSL安全机制 网络安全措施

第一节 生物技术安全 一、生物技术安全的概念 二、生物技术的安全性问题 三、生物技术安全的影响 四、国内外生物技术的安全管理 第二节 生物技术伦理 一、生物技术发展引发的伦理学问题 二、生物技术伦理学问题的对策

第十一章 食源性疾病及预防 第十三章 食品安全及其评价体系 第二章 食品安全风险评估和监测 第三章 食品安全标准 第四章 食品生产经营 第五章 食品检验 第六章 食品进出口 第七章 食品安全事故处置 第八章 监督管理 第九章 法律责任 第十章 食品安全监督管理

通过对《食品质量安全检测新技术》课程的学习使学生简要的掌握和了解国内外有关 食品质量安全的最新检测技术类型及其发展趋势,包括快速检测技术和无损检测技术,同时, 培养学生独立学习新知识、新技能的能力。由于食品质量安全检测新技术的突出特点在于一 个新字,所涉及的多学科的知识非常广博和繁杂,在有限课时之内,只能对各种类新知识、 新技术作基本的、概略性的和举例的讲解方式,对学生起到抛砖引玉的作用,使学生对这些 方面有所了解

中国周边安全环境的现状 摆脱了与所有国家的军事冲突； 在“搁置争议”的原则下，中国不但保持 了与周围邻国的良好合作关系，而且也正 在一步步推进边界问题的解决。 苏联威胁消失，中俄关系有了实质性改善。 中国同周边国家的睦邻友好关系全面推进。 促进地区稳定的多边安全机制不断发展

一、息社会的发展与挑战 二、Internet上的对抗与威胁 三、网络安全的防护措施 四、OSI的参考模型 五、OSI的安全全业务 六、OSI的安全机制

1.1 电流对人体的危害 1.1.1 电流对人体的危害形式 1.1.2 电流对人体的危害程度 1.1.3 触电原因 1.2 防止触电的安全措施 1.2.1 安全电压、安全距离、屏护及安全标志 1.2.2 保护接地和保护接零 1.2.3 漏电保护 1.2.4 其他防护措施 1.3 触电急救 1.3.1 触电解救 1.3.2 紧急救护 1.3.3 电火灾的紧急处理