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《食品》第四章 食品的冻藏
文档格式:DOC 文档大小:35KB 文档页数:3
一、冰结晶的成长 原因:温度的波动。原来采用快速冻结方法生产的冻结食品,它具有细微 的冰结晶结构,在冻减藏过程中,如果冻藏温度经常变动也会遭到破坏。当温 度上升时,食品中的一部分冰结晶,首先是细胞内的冰结晶融化成水,液相增 加,由于水蒸汽压差的存在,水分透过细胞膜分散到细胞间隙中去,当温度又 下降时,它们就附着并冻结到细胞间隙中的冰结晶上面,使冰结晶成长
武汉大学生命科学学院:《分子生物学》(英文版)sectionC
文档格式:PPT 文档大小:84KB 文档页数:5
(1)不离开自己的座位。(2)收起书和笔记,不可放 在桌面上。(3)只能看和写自己的试卷(4)老师宣布 停的时候,所有学生必须放下自己的笔,眼睛 向前看。 (5)老师宣布收试卷时,试卷必须快速由每排的最左 边传向右边,每排最右边的同学负责把试卷交给当堂助 教
武汉大学生命科学学院:《分子生物学》(英文版)2005Quiz2
文档格式:DOC 文档大小:36.5KB 文档页数:1
2.不许离开自己的座位,不许看他人试卷,不许讲话 (有问题举手) 3.老师宣布收试卷时,试卷必须快速由每排的最左边传向右边,每排最右边的同学负责把试 卷交给当堂助教。迟交者不收!
武汉大学生命科学学院:《分子生物学》(英文版)2004Quiz4
文档格式:PPT 文档大小:179.5KB 文档页数:5
(1)桌上只许有笔,答题纸和英文课本。(2)不许 离开自己的座位。(3)不许偷看,不许讲话 (有问题 举手)(4)老师宣布停的时候,必须放下自己的笔。 (5)老师宣布收试卷时,试卷必须快速由每排的最左 边传向右边,每排最右边的同学负责把试卷交给当堂 助教
武汉大学生命科学学院:《分子生物学》(英文版)2004Quiz2
文档格式:PPT 文档大小:166KB 文档页数:3
(1)桌上只许有笔,答题纸和英文课本。(2)不许 离开自己的座位。(3)不许偷看,不许讲话 (有问题 举手)(4)老师宣布停的时候,必须放下自己的笔。 (5)老师宣布收试卷时,试卷必须快速由每排的最左 边传向右边,每排最右边的同学负责把试卷交给当堂 助教。 如果主讲老师或助教发现任何学生违反以上任何 一条规则,第一次违规者,扣除总考试成绩的15%, 第二次违规者必须重修这们课
《计算机控制与仿真技术》第5章 系统仿真算法分析
文档格式:PPT 文档大小:895.5KB 文档页数:81
一、数值积分法的基本原理及其主要内容 二、快速仿真算法的基本原理及其主要内容 三、离散相似法的基本原理及其仿真应用 四、线性系统的仿真方法 五、非线性系统的仿真方法 六、采样控制系统的仿真方法
《中国经济专题》课程教学资源(讲义)发展战略、自生能力和经济收敛
文档格式:DOC 文档大小:790.5KB 文档页数:105
通过较快的资本积累和从发达国家引 进技术,欠发达国家有可能缩小与发达国家 的收入差距。然而,这样的经济收敛仅仅发 生于东亚少数几个欠发达经济
《表面活性剂的类型》课程讲义:表面工程技术——现代化学的研究进展
文档格式:PDF 文档大小:298.55KB 文档页数:15
表面工程形成一门独立的学科虽然只是近20年的事,但其发展之快、涉及范围之广、对人们生产生活影响之大是当初大多数人所始料未及的。表面工程的概念由英格兰伯明翰大学教授汤·贝尔(TomBell)于1983年首次提出,现已发展成为跨学科的边缘性、综合性、复合型学科。表面工程是将材料表面与基体一起作为一个系统进行设计,利用表面改性技术、薄膜技术和涂镀层技术,使材料表面获得材料本身没有而又希望具有的性能的系统工程。可以说,在材料表面上所发生的各种技术都是表面工程的一部分
延安大学化学与化工学院:《分析化学》课程教学资源(电子教案)第6章 吸光光度法
文档格式:DOC 文档大小:453KB 文档页数:4
吸光光度法:基于物质对光的选择性吸收而建立起来的分析方法,包括比色 法和分光光度法。 分光光度法的优点:灵敏、准确、快速、选择性好、适于微量组分的测定
中药饮片厂——中药真伪实用经验鉴别手册(徐重道中药实用经验鉴别手册)
文档格式:DOC 文档大小:185KB 文档页数:31
本手册收载了近几年来频繁出现在全国各中药市场上的中药伪品品种。本手册重点突出实用性。强调传统中药经验鉴别方法。主要通过利用一些简易方法手段的使用,在中药正品、伪品性状的直观描述上进行对比区分,使大家能大家快速、有效的把握中药真伪鉴别技能,提高中药真伪鉴别能力
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