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江南大学:《食品化学 Food Chemistry》第六章 酶(卢蓉蓉)
文档格式:PPT 文档大小:3.37MB 文档页数:112
第一节 引论 第二节 影响酶活力的因素 ◼ 内在因素 ➢酶的浓度 ➢底物的浓度 ◼ 环境条件 ➢pH ➢温度 ➢水分活度 ➢抑制剂 第四节 内源酶对品质的影响 ◼ 酶对生物体的重要性 ◼ 酶催化反应产生的效果 ➢加快食品变质的速度 ➢提高食品的质量 ◼ 控制酶活力 第五节 作为食品加工的助剂和配料而使用的酶 第六节 酶在食品分析中的应用 ◼ 优点 ➢酶具有高度灵敏度和专一性,无需将待测物 与试样中其他组分分离 ➢步骤简单,节省时间 ➢可以将非酶造成的化合物的变化降至最低 ◼ 缺点 ➢试剂昂贵,尤其是纯酶
莆田学院:《VisualFoxPro6.0 程序设计及其应用开发》课程教学资源_vfp试题分析
文档格式:DOC 文档大小:41KB 文档页数:6
试题编号:20408 分值:1参考答案:B 35、若 rsk. dbf有20条记录,执行下列命令序列后,显示结果为()。 skip-2 A)6 C)8 D)2
《出版学基础》课程教学资源(PPT课件讲稿)第六章 出版物市场及其需求
文档格式:PPT 文档大小:216KB 文档页数:17
本章重点阐述了出版物市场的概念 及其构成要素,分析了出版物市场的作用;探 讨了出版物市场需求的基本类型和主要特征; 并对影响出版物市场需求的各种不可控因素进 行了分析。 令学习目的:通过本章的学习,了解出版物形成 的基本条件,认清出版物市场的作用;熟悉出 版物市场需求的基本类型与主要特征;掌握各 种影响因素对出版物市场需求的具体影响
北京化工大学人物形象设计专业:《服装服饰设计》课程电子教案(PPT教学课件)第二章 服装服饰的分类
文档格式:PPS 文档大小:3.08MB 文档页数:19
一、按年龄分类 1.婴幼儿(0---5岁) 生理年龄特点 :生长最快的时期,无自理能力。服装特征:注重服
《抽样调查》课程PPT教学课件:第五章 比估计与回归估计(5.3-5.4)数值例子
文档格式:PPT 文档大小:1.48MB 文档页数:34
例5.2 某地区有976个自然村,根据该地区的地貌将各村所属 耕地划为三种类型,各村按类型上报了耕地面积(以亩计算) 为核实这些上报数据,采用按比例分配的分层随机抽样方法 在每一种类型中抽取若干村进行实测核实,倘若以 X表示上 报数据,以Y表示实测数据,抽样结果如下表:
内蒙古机电职业技术学院:《电工基础》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章 三相电路
文档格式:PPT 文档大小:1.5MB 文档页数:25
第一节 三相电路基本概念 第二节 对称三相电路的分析与计算 第三节 不对称三相电路的分析与计算 第四节 三相电路的功率
《抽样调查》课程PPT教学课件:第二章 概率与概率分布(2-1)概率的概念及其基本运算规则
文档格式:PPT 文档大小:99KB 文档页数:1
一.概率的概念 自然界和社会上的现象一般分为两类,一类称为必然现象如:水在一 个大气压下加热到摄氏100 必然沸腾,同性电荷必然相互排斥等等。另一 类称为随机现象,即带有随机性、偶然性的现象。如:抛掷一枚均匀的硬 币,其结果可能是整面朝上,也可能是反面朝上,事先无法肯定
东北林业大学土木工程学院:《建筑安装工程定额原理与概预算》第4章 建筑工程施工图预算(上)(黄桂林)
文档格式:PPT 文档大小:1.65MB 文档页数:139
第一节 施工图预算的编制步骤 第二节 工程量概述 第三节 建筑面积计算规则 第四节 分部分项工程量计算
东北林业大学土木工程学院:《建筑安装工程定额原理与概预算》第1章 建设工程概预算总论(黄桂林)
文档格式:PPT 文档大小:284KB 文档页数:102
第一节 基本建设概述 第二节 建设工程概预算的分类 第三节 建设项目分解及价格形成 第四节 建筑预算文件的组成
吉林大学地球科学学院:《构造地质学》课程教学资源(课件讲稿)实习十一 编制和分析构造等高线图(构造图)
文档格式:PDF 文档大小:104.17KB 文档页数:13
1.了解构造等高线图的概念; 2.学习根据钻孔资料编制构造等高线图的方法;学会根据构造等高线图分析构造特征
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