绪论 1.1 化学工艺学的研究范畴 1.2 化学工业的发展、地位与作用 1.3 现代化学工业的特点和发展方向 1.4 化学工业的原料资源和主要产品 高分子化工产品 有机化工产品 无机化工产品 精细化工产品 生物化工产品

化学工业出版社：《有机化学结构与功能》参考书籍PDF电子版 Organic Chemistry Structure and Function（原著第四版[美]K.彼得C.福尔哈特 K. Peter C. Vollhardt，尼尔E.肖尔 Neil E. Schore，共二十六章）

化学工业出版社：《分子模拟——从算法到应用》PDF电子书【荷】Frenkel & Smit（2002，共五部分）UNDERSTANDING MOLECULAR SIMULATION - FROM ALGORITHMS TO APPLICATIONS

中国轻工业出版社：《食品化学》课程教学资源（书籍教材，FOOD CHEMISTRY第三版，PDF电子书，[美]Owen R. Fennema，共十七章）

化学工业出版社：高等学校教材《简明结构化学学习指导》书籍PDF电子版（附习题及解答，第二版，共九章，编：夏树伟、夏少武）

纤维形态结构、超分子结构、分子结构层次 纤维结构与纤维化学性能之间关系 纤维结构与纤维物理性能关系

第一节 概述 第二节 化学防腐剂 第三节 生物代谢产物 ◼ 抗菌素 ◼ 乳酸链球菌素（Nisin） ◼ 纳它链霉素（Natamycin） ◼ 植物杀菌素 第四节 抗氧化剂 ◼ 食品工业的三废处理 ◼ 食品工业废弃物的利用

6.1 概述 6.2 碳的测定 6.3 硫的测定 6.4 磷的测定 6.5 锰的测定 6.6 硅的测定 6.7 其它测定法介绍

8.1 概述 8.2 硅酸盐试样的分解 8.3 水泥及其原料的分析 8.4 玻璃及原材料主要成分的分析 8.5 陶瓷及原料主要成分的分析

辽宁工业大学：《有机化学》课程教学大纲 Organic Chemistry（2）