本课程是食品科学与工程专业的一门专业基础课,从微观和宏观两方面讲述食品及食品 原料在贮藏加工过程中的物理性质变化和机械性质变化,使学生了解食品的物理性质、测定 原理与方法、物性的应用与控制,为研究开发新产品、提高产品货架期,从工程角度为学生 奠定理论基础

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一 理解氢原子光谱的实验规律及玻尔的氢原子理论。 二 了解四个量子数的物理意义,取值及作用。 三 了解原子光谱和分子光谱。 四 了解激光形成,特点及主要应用。 第一节 氢原子的玻尔理论 第二节 四个量子数 第五节 激光

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一、质点 参考系和坐标系 1、质点与质点系强调 ： （1）质点是一种理想模型。引入理想模型，也是 物理学中惯用的一种研究方法。 （2）一个物体是否可抽象为一个质点，应根据问题的性质而定

单摆运动这是大家熟知的物理现象，将质量为 m 的一个小球系在长度为 l 的线的一端，稍偏离平 衡位置后小球在重力 mg 的作用下（g 为重力加速 度）做往复摆动. 忽略阻力,求摆动周期 t 的表达式. 求解 考虑问题中出现的物理量 t、m、l、g，假设 它们之间有关式

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英国物理学家和化学 家,电磁理论创始人之一。 他创造性地提出场的 思想，最早引入磁场这一 名称。1831年发现电磁感 应现象，后又相继发现电 解定律，物质的抗磁性和 顺磁性，以及光的偏振面 在磁场中的旋转

一 掌握静电场的电场强度和电势的概念及其场的叠加原理，能计算简单问题中的电场强度和电势。 二 了解场强和电势的微分关系和利用此关系求场强的方法。 三 掌握高斯定律及其应用，理解用高斯定律计算电场强度的条件和方法。 第一节 电场与电场强度 第二节 静电场的高斯定理 第三节 电势与电势差 第四节 静电场中的电介质

物理学上册220页习题63 解:已知V1=3.2×102m3,P1=1.30×10Pa P2=1.0×10°Pa,P3=1.01×103Pa 由于在使用过程中温度不变,有 v2-P0.416m 2 实际可应用的气体体积为V2=V2-V1=0.384m3 这部分气体在p3下的体积为一瓶气能用 3P22=3.802m