复旦大学：《生物化学A Biochemistry》课程PPT教学课件（上）08 蛋白质化学 Protein Chemistry（六）蛋白质的理化性质、测定及分离纯化

复旦大学：《药物化学》授课资料_Introduction to Protein Engineering（诺和诺德，Jesper Lau）

§1：基础化学知识 §2：蛋白质的基本单元－－氨基酸 §3 蛋白质结构的组织与类型 §4：蛋白质结构的稳定性 §5：蛋白质结构－功能关系

蛋白质的营养作用 蛋白质的消化、吸收和腐败 氨基酸的一般代谢 一些氨基酸的特殊代谢

II. Viral Replication病毒复制 9.4 General Features of Virus Replication 9.5 Virus Multiplication: Attachment and Penetration 9.6 Virus Multiplication: Production of Virual Nucleic Acid and Protein 9.7 Virus Multiplications: Assembly and release of virus III. Viral Diversity 9.8 Overview of Bacterial Viruses 9.9 Virulent Bacteriophages and T4 9.10 Temperate Bacteriophages and Bacteriophage: Lambda

上海交通大学：《生物化学 Biochemistry（B类）》课程教学资源（题库与答案）Chapter 7 Hemoglobin：A Portrait of a Protein in Action

河南大学：《生物化学》课程教学资源（教案讲义）第一章 蛋白质化学（Chemistry of Protein）

西藏农牧学院：《饲草饲料加工与贮藏学 Processing and Storing of Forage》课程教学资源（PPT课件讲稿）第四章 叶蛋白饲料 Leaf Protein Concentrate

第一节 蛋白质的酶促降解 第二节 氨基酸的降解与转化 第三节 氨基酸的生物合成

– Amino acid structures – Four levels of organization in proteins – O2 binding proteins: myoglobin and hemoglobin – 2,3-Bisphosphoglycerate function in RBC – protein physical-chemical properties and purifications methods – Clinical correlations: Prion disease, Scurvy, Methemoglobinemia