我国乳品加工业生产现状、技术创新趋势与发展战略

《聚合物成型原理与工艺》课程参考文献：《高分子材料加工工程实验教程》书籍PDF电子版（主编：吴智华）

第一篇肉与肉制品 第二篇乳与乳制品 第三篇蛋与蛋制品 第四篇畜禽副产品的综合利用

第一节 肉制品加工理论 第二节 腌腊制品 第三节 酱卤制品 第四节 肉干制品 第五节 烧烤制品

乳品工艺学_HACCP系统在乳制品加工中的应用

一、乳的净化和分离 二、乳的标准化 三、乳的均质 四、乳的杀菌 五、乳的净化和分离 六、离心的作用

热处理——固态下,通过加热、保温、冷却、改变组织得到所需性能的工艺方法

绪论 罐头生产基本工艺过程 果蔬类罐头 肉禽类罐头 水产类罐头 其他类罐头 软罐头

《塑料成型工艺与模具》课程教学资源（文献资料）对大型注塑模具加热系统的初步分析

第一节 概述 第二节 腌腊的作用和方法 第三节 腌腊制品的加工工艺