蛋白质是生物体的重要组成部分,在生物体系中起着核心作用,占活细胞干 重的50%左右。虽然有关细胞的进化和生物组织信息存在于DNA中,但是,维持 细胞和生物体生命的化学和生物化学过程全部是由酶来完成。众所周知,每一种 酶在细胞中是高度专一的催化一种生物化学反应,酶是具有催化功能的蛋白质。 此外,有的蛋白质,例如胶原蛋白、角蛋白和弹性蛋白等,在细胞和复杂的生物 体中作为结构单元,对于细胞的结构和功能起着重要作用

一 血清学检验 二 影响血清学实验的因素 三、血清学试验的类型 生物制品：利用微生物、寄生虫及其组织成分或代谢产物，以及动物和人的血液与组织液等生物材料与原料，通过生物学，生物化学及生物工程学的方法加工制成，并用于传染病或其他有关疾病的预防、诊断和治疗的生物制剂

绪论 第一章蛋白质化学 第二章核酸化学 第三章酶学 第四章维生素和辅酶 第五章生物膜的结构与功能

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一、核酸的化学组成 二、核酸的结构 三、核酸的性质 四、真核生物染色体DNA的结构特点

第一章绪论 .3 第二章糖类化学.6 第三章脂质化学.22 第四章蛋白质化学.31 第五章核酸化学.38 第六章酶化学.55 第七章维生素化学.83 第八章糖类代谢.93 第九章脂质代谢.106 第十章蛋白质酶促降解和氨基酸代谢.123 第十一章核酸酶促降解和核苷酸代谢.138 第十二章生物氧化.150 第十三章物质代谢的相互联系及其调节.159 第十四章 DNA 的生物合成 .170 第十五章 RNA 的生物合成 .189 第十六章蛋白质的生物合成.207

一 绪论 二 糖类化学 三 脂质化学 四 蛋白质化学 五 核酸化学 六 酶化学 七 维生素化学 八 糖代谢 九 脂质代谢 十 蛋白质酶促降解和氨基酸代谢 十一 核酸酶促降解和核苷酸代谢 十二 生物氧化 十三 物质代谢的相互联系及其调节 十四 DNA 的生物合成 十五 RNA 的生物合成 十六 蛋白质的生物合成

第一章绪论 .3 第二章糖类化学.6 第三章脂质化学.22 第四章蛋白质化学.31 第五章核酸化学.38 第六章酶化学.55 第七章维生素化学.83 第八章糖类代谢.93 第九章脂质代谢.106 第十章蛋白质酶促降解和氨基酸代谢.123 第十一章核酸酶促降解和核苷酸代谢.138 第十二章生物氧化.150 第十三章物质代谢的相互联系及其调节.159 第十四章 DNA 的生物合成 .170 第十五章 RNA 的生物合成 .189 第十六章蛋白质的生物合成.207

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生物膜是指细胞的细胞膜和多种内膜 系统(包括核膜、线粒体膜、内质网 膜、高尔基体膜、溶酶体膜、过氧化 物酶体膜、叶绿体膜等)的统称。 第一节 生物膜的化学组成 第二节 生物膜的结构 第三节 生物膜的功能