抗生素的定义(Waksman 1942) “抗生素是微生物在其代谢过程中 所产生的、具有抑制它种微生物 生长及活动甚至杀灭它种微生物 性能的化学物质

主要内容： 一、物理因素对微生物的影响 二、化学因素对微生物的影响 三、生物因素对微生物的影响

第一节水体有机污染的微生物处理 第二节固体和气体有机废物的微生物处理

第一节 微生物的酶 第二节 微生物的营养

微生物及其生物学特点 微生物学及其分支学科 食品微生物学及其研究内容和任务 微生物学的发展简史

第二节 微生物检验基本技术 第一部分 培养基制备技术 第二部分 微生物检验的基本操作技术

第一节 微生物检验室 第二节 食品微生物检验常用的仪器

微生物学的研究对象与任务 微生物学的发展简史 微生物的分类与命名 21世纪的工业微生物学

绪论 一、微生物学的研究对象和任务 二、人类对微生物世界的认识史 三、微生物学的发展促进了人类的进步 四、微生物的五大共性

.微生物的概念 .微生物的种类 .微生物的特点 .微生物的展望