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食品工艺学是食品质量与安全专业的主要专业课,主要有乳与乳制品、肉与肉制品、软 饮料加工、焙烤糖果加工等四部分的内容构成,主要讲解乳与乳制品、肉与肉制品、软饮料 产品、焙烤糖果类产品的加工理论和加工工艺。通过对本门课程的学习使学生掌握乳制品、 肉制品、软饮料和焙烤糖果的基础理论知识和加工工艺,为今后从事食品质量与安全的科研、 管理等工作奠定必备的专业知识
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1、危险化学品的存放、分类 2、危险化学品的安全使用 3、化工单元操作的基本安全技术 4、典型化学反应的基本安全技术 5、化工机械设备的安全运行与管理
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食品免疫学及技术是食品质量与安全专业一门重要的专业选修课。本大纲是根据食品 质量与安全专业的教学特点、并参考农业院校、医药院校的教学大纲结合本院实际编写而成 的。 本课程的教学目的,是使学生掌握生命机体免疫的基本规律,从免疫系统、免疫反应、 食品免疫、免疫学技术多层次探讨食品免疫学及技术。为今后专业课的学习打下良好基础
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第一节 现代饭店安全管理概述 第二节 现代饭店安全网络 第三节 饭店安全管理的计划、制度与措施 第四节 紧急情况的应对与管理 案例与练习
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1.什么是电子邮件?电子邮件是 Internet上应用最广同时也是最基本的服务之一。只要能够连接到因特网,拥有一个E-mail账号,就可以通过电子邮件系统,用非常低廉的价格、非常快的速度,与世界上任何一个角落的网络用户联络
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通过本章学习,读者应该掌握以下内容 一、对称加密机制及典型算法 二、非对称加密机制及算法 三、数字签名的原理 四、数据完整性验证的原理及典型算法 五、PGP的使用
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Internet的安全隐患主要源于计算机网络的脆弱性、 网络通信协议本身固有的缺陷、网络软件与网络服务的 漏洞、网络结构和网络硬件的安全缺陷等几个方面 具体表现为:
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在软土地基上采用整体稳定分析方法确定的安全系数可能会存在偏大的危险, 当堤身强度高于堤基软土的强度过多时, 可能存在堤基软土失稳的安全系数小于整体稳定安全系数的情况, 因此, 对于软土地基的堤围稳定计算, 除进行整体稳定计算外, 还应复核堤基软土的稳定性.并通过案例证明了该观点的正确性, 同时提出了软土堤基稳定计算的方法, 并以该方法为基础, 提出了堤脚受冲刷情况下的整体稳定性计算方法.可为软土地基的堤围安全提供更合理安全的设计计算方法
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本文首先提出了一个结构简单且易于维护的索引–存根表结构,并基于该结构提出了一个具有隐私保护属性的云存储第三方审计方案,该方案能够有效地支持对外包数据进行各种数据块级的远程动态操作.然后,在随机预言机模型下,对方案提供的数据完整性保证给出了形式化的安全证明,对方案中审计协议的隐私保护属性也给出了形式化的安全分析.最后,针对方案的性能进行了理论分析和相关的实验比较,结果表明该方案是高效的
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对称密码体制的缺陷: (1)密钥分配问题通信双方要进行加密通信,需要通过秘密的安全信道协商加密密钥,而这种安全信道可能很难实现; (2)密钥管理问题在有多个用户的网络中,任何两个用户之间都需要有共享的秘密钥,当网络中的用户n很大时,需要管理的密钥数目是非常大n(n-1)2
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