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西南大学:《畜产品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第二篇 肉与肉制品工艺学 第一章 肉品原料学
文档格式:PPT 文档大小:17.66MB 文档页数:59
第一节 肉的组织结构和化学成分 第二节 畜禽屠宰后肉的生物化学变化 第三节 肉品肉质
浙江工商大学:《动植物检验检疫》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:272.29KB 文档页数:3
动植物检验检疫是食品质量与安全专业的一门专业选修课。它是以生物学、化学保护等 为基础,融合了法律的内容。它属于国家或地区农业安全生产、国民经济发展、为保障人们 生活及生命需要服务的学科领域。学习本课程的主要任务是掌握动植物检疫病害的识别、鉴 定、和处理技术。本课程系统介绍国家颁布的出入境检疫法规,病原真菌、细菌、病毒、线 虫等检验技术,检疫病虫的特征
福州大学:《大学化学》第一章 绪论
文档格式:PPT 文档大小:70.5KB 文档页数:15
化学研究的对象自然界的一切物质,大 至天体,星球,小至生物、原子,无论有 生命还是无生命的,都是由各种化学元 素组成的,不同的物质具有不同的组成 和结构,因而又不同的性质。化学是一 门在原子分子上研究物质的组成,结构, 性能,应用以及物质相互之间转化规律 的科学
武汉大学:《大学化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 绪论
文档格式:PPT 文档大小:70.5KB 文档页数:15
化学研究的对象自然界的一切物质,大 至天体,星球,小至生物、原子,无论有 生命还是无生命的,都是由各种化学元 素组成的,不同的物质具有不同的组成 和结构,因而又不同的性质。化学是一 门在原子分子上研究物质的组成,结构, 性能,应用以及物质相互之间转化规律 的科学
四川大学:《食品化学与营养学》课程电子教案(食品化学部分)第一章 绪论
文档格式:PDF 文档大小:10.51KB 文档页数:1
1什么是食品化学 食品:经特定方式加工后供人类食用的食物。 食物:可供人类食用的物质原料统称为食物。 化学:研究物质组成、性质及其功能和变化的科学,包括分析化学、有机化学、物理与胶 体化学、分离化学、普通化学和生物化学等。 食品化学:指研究食物的组成、性质以及功能和食物在贮藏、加工和包装过程中可能发生 的化学和物理变化的科学
广东海洋大学:《水产食品加工学》课程教学资源(PPT课件)第一篇 水产食品原料 1.7 海藻化学
文档格式:PPT 文档大小:6.84MB 文档页数:66
广东海洋大学:《水产食品加工学》课程教学资源(PPT课件)第一篇 水产食品原料 1.7 海藻化学
三峡大学精品课程:《药剂学》PPT电子教案课件 第十四章 药物制剂的配伍变化
文档格式:PPT 文档大小:703.5KB 文档页数:14
第一节 配伍变化的类型 第二节 物理和化学的配伍变化 第三节 配伍变化处方的处理原则与方法
内蒙古大学化学化工学院:《结构化学基础》课程教学资源(各章习题)第二章 原子的结构和性质(答案)
文档格式:DOC 文档大小:1.32MB 文档页数:41
内蒙古大学化学化工学院:《结构化学基础》课程教学资源(各章习题)第二章 原子的结构和性质(答案)
内蒙古大学化学化工学院:《结构化学基础》课程教学资源(各章习题)第二章 原子的结构和性质(习题)
文档格式:DOC 文档大小:852.5KB 文档页数:30
内蒙古大学化学化工学院:《结构化学基础》课程教学资源(各章习题)第二章 原子的结构和性质(习题)
内蒙古大学化学化工学院:《结构化学基础》课程教学资源(各章习题)第五章 多原子分子的结构和性质(答案)
文档格式:DOC 文档大小:551KB 文档页数:32
内蒙古大学化学化工学院:《结构化学基础》课程教学资源(各章习题)第五章 多原子分子的结构和性质(答案)
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