套式病毒目 （Nidovirales) ◼ 冠状病毒科（Coronaviridae) ◼ 动脉炎病毒科（Arteriviridae) 其他正股RNA病毒 ◼ 微RNA病毒科（Picornaviridae) ◼ 嵌杯病毒科（Caliciviridae) ◼ 星状病毒科（Astroviridae) ◼ 披膜病毒科（Togaviridae) ◼ 黄病毒科（Flaviviridae)

一、免疫的概念 二、免疫的基本特性 三、免疫的基本功能 四、免疫学及其发展简史 五、免疫学在食品科学上的应用

第一节 概述 第二节 凝集反应 第三节 沉淀反应 第四节 补体结合与中和试验 第五节 免疫标记技术 第六节 免疫分析在食品质量与安全检测中的应用

第一节 Ⅰ型超敏反应 第二节 Ⅱ型超敏反应——细胞溶解型或细胞毒型 第三节 Ⅲ型超敏反应——免疫复合物型或血管炎型 第四节 Ⅳ型超敏反应 第五节 食物不良反应与食物过敏

一、抗体的基本结构 二、抗体与抗原结合的部位 三、人抗体的类别和型别 五、B细胞发育 四、抗体具有多样性及其机制

一、非特异性免疫 二、特异性免疫 三、补体系统 四、抗细菌感染免疫（自学） 五、抗病毒感染免疫（自学） 六、抗寄生虫感染的免疫（自学）

第一节 呼吸道病毒 第二节 肠道病毒 第三节 肝炎病毒 第四节 虫媒病毒 第五节 疱疹病毒 Herpesvirus 第六节 逆转录病毒(Retraviridae) 第七节 其他与医学相关的病毒 一 狂犬病病毒 二 人乳头瘤病毒 三 人类细小病毒B19

第一节 正常菌群与机会致病菌 第二节 细菌的致病机制 第三节 抗菌免疫 第四节 感染的发生和发展 第五节 医院感染（Nosocomial infection）

◆ 掌握E花环形成的原理 ◆ 熟悉E花环形成实验的步骤及光镜下E花环的形态 ◆ 熟悉磁珠分离的原理

定义： 凝集反应指细菌、红细胞等颗粒性抗原或表面覆盖抗原的颗粒状物质(如红细胞、聚苯乙烯胶乳等)，与相应抗体结合，在一定条件下，形成肉眼可见的凝集团块现象。 实验目的： 掌握抗原抗体结合反应的原理，方法及其应用属免疫学最简单最直接最常用的基础实验