基础化学实验教学示范《食品分析实验》课程教学大纲 Food Analysis（食品科学与工程专业）

内蒙古科技大学：《JSP编程》课程教学资源（实验指导）实验十 分页显示记录

复旦大学：《无机化学与化学分析》课程教学资源（PPT实验讲稿）18 定性分析实验讲座

1、了解磁粉检测、渗透检测和超声波检测的基本原理。 2、初步掌握磁粉检测、渗透检测和超声波检测的操作方法

§8-1 概述 §8-2 脂类的测定方法

第一节 概论 第二节 食品中有害物质常用 第三节 食品中农药残留及其检测

§11.1 概述 §11.2 脂溶性维生素的测定 §11.3 水溶性维生素的测定

第一节 概述 第二节 防腐剂的测定 第三节 甜味剂的测定 第四节 发色剂-硝酸盐和亚硝 第五节 漂白剂的测定

第一节 概述 第二节 可溶性糖类的测定 第三节 淀粉的测定 第四节 粗纤维的测定 第五节 果胶物质的测定

第一节 概述 第二节 水分的测定 第三节 水分活度值的测定