第一节 香辛料 ◼ 一、概述 ◼ （一）香辛料的定义 ◼ 所谓的香辛料：是以植物的种子、果实、 根、茎、叶、花蕾、树皮等为原料，使食 品具有刺激性香味和辣味的一类调味品。 ◼ (二)香辛料的性质和功能 ◼ 具有促进食欲、防腐、并具有药效功能

食品的质量除营养价值和卫生安全性外,还包括颜色、风味和质地。颜色是食品感官 质量最重要的属性。食品的颜色不仅能引起人产生食欲,而且是鉴别食品质量优劣的 项重要感官指标,同时还影响人们对风味和甜味的感觉。因此,了解食品色素和着色剂 的种类、特性及其在加工和贮藏过程中如何保持食品的天然颜色,防止颜色变化,是食 品化学中值得重视的问题

运用饲养科学原理和饲料科学理论与技术来测定动物的营养需要,从而制订饲养标准,应用于畜禽、鱼类、实验动物、经济动物饲养实践,实为进行科学饲养,发展饲料工业、畜牧业和养殖业生产及动物疾病防制等所必需的

如果调阅一下各地的报刊,就会发现几乎每天都 有不少青少年犯罪案件的报道,其中还有一些性质相 当严重的恶性案件。这些报道和其他千奇百怪的事情 同时挤在大小报刊的社会新闻版上,成为新闻生产和 消费的一部分。在这种“司空见惯化”的中间,不知 掩藏了多少青春的残酷和悔恨

一、目的 中防止处理不同产品时由设备污染而导 致气味和其它成分互相

第四节安全保持器 一、安全防爆的基本知识 二、齐纳式安全保持器 三、输入式安全保持器

免疫系统的组成 免疫:是机体识别“自己”与“非己”成分并破坏和排斥“非己” 成分,从而维持内环境稳定的一种生理性防御机制免疫系统亦就是机体 维持自身稳定的一个重要防御系统

一、光化学烟雾的特征和化学机理,一次污染物和二次污染物,洛杉矶的特点。 二、伦敦型烟雾的特征,一次污染物和二次污染物,伦敦的特征。 三、酸雨的定义及其危害,主要的酸及其前体物,世界及中国主要酸雨区

概念 炎症(inflammation):是具有血管系统的 活体组织对损伤因子(致炎因子)所发生的 防御性反应。 炎症的防御作用:其中心环节为血管 反应。损伤、抗损伤、修复三为一体 炎症的潜在危害:过敏脑水肿声带

1.材料的物理性质表述为电学性质、磁学性质、光学性质和热学性质。 2.材料的硬度表征为布氏硬度、洛氏硬度和维氏硬度等。 3.材料的化学性质主要表现为催化性质和防化性质