第一节 人类健康与疾病的生态学基础 第二节 人与环境的辨证统一关系 第三节 微量元素与健康 第四节 环境污染与健康 第五节 环境与健康关系研究方法 第六节 健康危险度评价

第一节：人类的环境 第二节：人与环境的辩证统一关系 第三节：环境改变与机体反应的基本特征 第四节：自然环境与健康 第五节：环境污染与健康 第六节：环境与健康的研究方法 第七节：健康危险度评价

《食品卫生与保健》是一门从预防医学的角度研究人类膳食与健康关系的科学。 本课程的教学目的和任务,是普及食品营养、卫生知识和健康的生活方式,提高人类的 生活质量。要求学生明确“民以食为天,食以洁为本”,食品的营养与卫生关系着人类的生 活质量和健康,健康是人类生存的基本要素;掌握食品污染、食物中毒的基本知识及防犯措 施;了解饮食与肥胖、食物与癌症、膳食结构与心血管系统疾病、平衡膳食、合理营养等科 普性膳食保健知识;倡导健康的饮食习惯和生活方式

上海交通大学：《环境与健康》课程教学资源（学习展示）光污染与人类健康 眩光与反射太阳光的影响

绪论 世界卫生组织对健康的定义：健康是身体上，精神上和社会适应上的完好状态，而不是仅仅没有疾病和不虚弱。 第一章 人类和环境 环境及与人类的关系 环境污染及对健康的影响 环境污染的防治 第二章 生活环境与健康 空气、水、地质环境和土壤

疾病对人类的健康和生存构成重大威胁，是世界各国面临的最重要的社会问 题之一。当前和今后相当长的时期内药物将是疾病治疗的最主要手段，但由于历 史、经济及观念等原因，与发达国家相比我国在药学相关基础研究，特别是创新 药物的的基础研究和开发领域比较落后，导致医药产业基础较差，药品来源长期 依赖于仿制和进口，每年进口药品达 40 亿美元以上。在中国加入 WTO 以后， 一方面，由于知识产权保护的限制，药品仿制不可能再成为我国医药产业的中长 期目标；另一方面，由于成员国之间的低关税，国外药品将会更多地进入中国市 场。这不仅严重影响到我国人民的用药和健康问题，同时也将威胁我国医药产业 的生存和发展，进而影响我国医药产业对国民经济的贡献度

上海交通大学：《环境与健康》课程教学资源（学习展示）宠物与人类健康

上海交通大学：《环境与健康》课程教学资源（学习展示）土壤污染与人类健康

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上海交通大学：《环境与健康》课程教学资源（学习展示）No.5—第3组 水土污染与人类健康