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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第三章动物性食品的化学性污染与控制

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第二十一章动物性水产品的加工卫生与检验

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第四章动物性食品兽药和饲料添加剂的残留与控制

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第六章安全动物性食品的生产与管理

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第五章动物性食品放射性污染与控制

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第二章动物性食品生物性污染与控制

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第一章动物性食品污染及安全性评价

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）动物性食品卫生学绪论

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第一节乳的性质及影响乳品质量安全的因素第二节鲜乳的生产加工卫生第三节鲜乳的卫生检验第四节掺假乳的检验第五节乳的卫生标准和卫生评定第六节乳制品的加工卫生与检验第七节乳制品的卫生标准

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第一节蛋的形态结构、化学组成及食用意义第二节鲜蛋贮存保鲜的卫生监督第三节蛋在保藏时的变化及新鲜度的检验第四节蛋制品的加工卫生与检验