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华东理工大学:《发酵工程》精品课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 发酵过程动力学的基本概念
文档格式:PPT 文档大小:1.01MB 文档页数:30
●发酵过程的反应描述及速度概念 ●发酵过程动力学研究的基本内容 ●菌体生长、产物形成、基质消耗动力学的基本概念 ●反应动力学的应用连续培养的操作特性
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合肥学院:《发酵工程与设备 Fermentation Engineering and Equipment》课程教学资源_实验教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:48KB 文档页数:3
一、本实验课的性质、任务与目的 《发酵工程及设备》是生物工程专业必修课,通过对实验各个环节的操作训练和实践, 使学生对整个微生物生产过程有一个全面的认识和理解,既可培养他们实际操作的技能,又 可达到提高他们理论联系实际能力的目的。通过学习,使学生能掌握发酵工程常用的实验方 法和常见的发酵工程设备,为以后的学习和科研工作打下良好的基础
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华东理工大学:《发酵工程 Fermentation Engineering》课程教学资源(电子讲义)第十七章 发酵经济学
文档格式:DOC 文档大小:114.5KB 文档页数:13
在价格竞争的市场经济状态下,用发酵方法生产产品时,则所用的微生 物,其最终产物应是预期的产品,并且有经济上的合理性和巨大的生产能力。 一个成功的发酵过程,通常应具有下列九个基本条件:
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西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第八章 发酵乳制品
文档格式:PPT 文档大小:146KB 文档页数:49
一、发酵乳的定义 根据国际乳品联合会(IDF)1992年发布的 标准,发酵乳的定义为:乳或乳制品在特 征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状产品 。在保质期内,该类产品中的特征菌必须 大量存在,并能继续存活和具有活性。所 有原料乳或乳制品可以不经均质,但必须 经过巴氏杀菌
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《发酵制品学》第五章(5-2) 核酸类物质的代谢调控机制
文档格式:PPT 文档大小:1.22MB 文档页数:56
一、核酸发酵是在氨基酸发酵基础上的进一步深化和发展的代谢控制发酵。 二、物体内大分子的核酸是由单核苷酸作为原料聚合而成的,因此,生物体必须先合成单核苷酸。 单核苷酸有两条完全不同的合成途径: (1)全合成途径——由磷酸戊糖开始; (2)补救途径——由培养基中获取
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清华大学:《微生物学实验》第二讲 固定化酵母细胞发酵啤酒实验与酸奶制作
文档格式:PPT 文档大小:620KB 文档页数:28
一、了解固定化细胞技术的方法和意义; 二、了解酵母发酵产生啤酒的过程; 三、了解基本微生物实验操作技术; 四、学习酸奶制作方法; 五、了解纯种发酵和传统发酵在无菌操作方面的差别
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《发酵设备》课程教学资源(大纲讲义)
文档格式:DOC 文档大小:60.5KB 文档页数:4
教学目的:1、了解发酵设备的种类;2、掌握通气式机械搅拌发酵罐的结构;3、掌握通气式机械搅拌发酵罐的相关操作
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中国农业大学:《发酵工程学 Fermentation Engineering》课程教学资源(PPT课件)第九章 发酵工程各论——-氨基酸生产
文档格式:PPT 文档大小:265.5KB 文档页数:62
一、氨基酸是构成蛋白成分 二、目前世界上可用发酵法生产氨基酸有20多种
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西北大学:《酶工程》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二章 酶的发酵生产
文档格式:PPT 文档大小:883KB 文档页数:92
所有的生物体在一定的条件下都能产生多种多样的酶。酶在生物体内产生的 过程,称为酶的生物合成。 经过预先设计,通过人工操作控制, 利用细胞(包括微生物、植物细胞和动物细胞)的生命活动,产生人们所需要的酶的过程,称为酶的发酵生产。 酶的发酵生产是现在酶生产的主要方法
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《生物工程设备》课程教学资源(PPT课件)第九讲 生物反应器的比拟放大
文档格式:PPT 文档大小:132.5KB 文档页数:22
生物反应器的放大目的及方法 ➢ 生物反应器的放大目的、内容 ➢ 生物反应器放大方法 ❖通风发酵罐的放大设计 ➢ 机械搅拌通风发酵罐的经验放大 ➢ 气升式发酵罐的放大
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