运城学院：《食品工程原理》课程教学资源（电子教案，打印版）绪论（负责人：马国刚）

运城学院：《食品工程原理》课程教学资源（教学大纲）课程设计教学大纲 Course Design of Food Engineering Principles

运城学院：《食品工程原理》课程教学资源（教学大纲）实验课教学大纲 Experiments of Food Engineering Principles

运城学院：《食品工程原理》课程教学资源（教学大纲）理论课教学大纲 Principles of food engineering

一、分子扩散与菲克定律 二、气相中的稳定分子扩散 三、扩散系数 四、对流传质 五、吸收机理——双膜理论

一、气体的溶解度 二、亨利定律 三、用气液平衡关系分析吸收过程

一、吸收的有关概念 二、吸收在工业上的应用 三、吸收的分类 四、吸收剂选择的原则

一、测速管 二、孔板流量计 三、文丘里流量计

山西师范大学：《食品工程原理》课程教学大纲（食品质量与安全专业）

山西师范大学：《食品工程原理实验》课程教学大纲（食品质量与安全专业）