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华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)参考文献
文档格式:PDF 文档大小:96.49KB 文档页数:4
参考文献 叶秀林2001立体化学北京大学出版社 沈同,王镜岩等1990生物化学高等教育出版社 夏其昌1999蛋白质化学研究技术进展科学出版社 唐有祺张惠珠吴相钰等译校.1990生物化学北京大学出版社 顾惕人朱步瑶李外朗1996表面化学科学出版社
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“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材:《药物化学》课程教学资源(课件讲稿,第三版)第一章 药物结构与生物活性
文档格式:PDF 文档大小:25.43MB 文档页数:44
一、药物理化性质对药物 二、药物的结构对药物 三、药物结构对药物转运的影响活性的影响 四、药物结构对药物毒副作用的影响
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深圳大学:《植物生理学 Plant Physiology》课程自编教材(理论课)第七章 信号的感受与传递 signal perception and transduction
文档格式:PDF 文档大小:339.57KB 文档页数:13
第一节 Section 1 信号传递途径概述 第二节 受体感受信号 Section 2 perception of signals by receptors 第三节 跨膜信号传递 Transmembrane signal transduction 第四节 胞内信号的转导 Section 4 transduction of signals inside cells
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深圳大学:《植物生理学 Plant Physiology》课程自编教材(理论课)第十章 植物的生长与发育 Plant growth and development
文档格式:PDF 文档大小:954.66KB 文档页数:24
本章学习目标: 1. 理解植物生长、分化和发育的概念. 2. 掌握植物生长、分化和发育等过程在细胞水平,生化水平和分子水平的调控机制。 3. 理解植物发育过程不同阶段(胚胎发生;种子萌发;根、茎、叶的形成)细胞水平的特点。 4.理解植物运动的类型和机制。 第一节 细胞的分裂、生长和分化 第二节 植物的营养生长 第三节 植物生长的相关性 第四节 植物的运动
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华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)内容简介
文档格式:PDF 文档大小:27.88KB 文档页数:1
本书系统地论述了食品化学的基本内容,在第一版基础上增加了酶的内容, 全书共分十章,包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、 维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂。在阐明食品成分的化学和生物化 学的基础上,着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响,结合 食品的贮藏加工,就如何提高食品的品质和营养、保证食品的安全等作了较为详 细地叙述
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西藏农牧学院:《西藏作物栽培学 Crop Cultivation》课程教学资源(电子教材)第八章 其它作物
文档格式:DOC 文档大小:684.5KB 文档页数:27
第一节 绿肥 一、紫花苜蓿 二、草木樨 第二节 荞麦 一、概述 二、西藏荞麦类型 三、植物学特征 四、生物学特性 五、生长发育过程 六、荞麦的栽培技术 第三节 向日葵 一、生长发育 二、栽培技术 第四节 烟草 一、烟草的生产的发展 二、烟草的生物学基础 三、烟草的产量和品质 四、烟草的栽培技术 五、烟草的成熟、采收和烘烤 第五节 大麻和亚麻 一、概述 二、植物学特征 三、生物学特征 四、栽培技术
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华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)第三章 糖类
文档格式:PDF 文档大小:1.59MB 文档页数:79
糖类化合物是自然界分布广泛、数量最多的有机化合物,是食品的主要组成 成分之一,也是绿色植物光合作用的直接产物。自然界的生物物质中,糖类化合 物约占3/4,从细菌到高等动物都含有糖类化合物,植物体中含量最丰富,约占 其干重的85%~90%,其中又以纤维素最为丰富
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华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)第一章 绪论
文档格式:PDF 文档大小:229.67KB 文档页数:8
一、食品化学研究的内容 食品化学是用化学的理论和方法研究食品本质的科学,是食品科学,也可以说是应用化学的一个重要分支。它通过对食品的营养价值、质量、安全性和风味 特征的研究,阐明食品的组成、性质、特征、结构和功能,以及食品成分在贮藏 加工过程中的化学和生物化学变化,乃至食品成分与人体健康和疾病的相关性
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《植物分类学》课程教学资源(教案讲义)教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:258KB 文档页数:22
2003年度的学分制教学计划规定,作为基础课的植物学总授课时数为150学时 (其中理论课102学时、实验课48学时),为了保证知识的完整性和系统性, 还应对教材有所取舍,在课堂上讲授最基本的植物学知识,结合学生自学,促 进学生主动去获得终生学习的能力
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《医学遗传学》课程教学资源(教材讲义)第二章 人类基因
文档格式:DOC 文档大小:113KB 文档页数:18
基因(gene)是细胞内遗传物质的结构和功能单位,它以脱氧核 糖核酸(deoxyribonucleic acid,DNA)化学形式存在于染色体上。在 人类,基因通过生殖细胞从亲代向子代传递。早在 1944 年,Avery 等 用实验的方法就直接证明了 DNA 是生物的遗传物质。1953 年 Watson 和 Crick 在前人的工作基础上
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