《有机与分析化学》ppt完整课件，内容包括超临界流体萃取、高速逆流色谱、中药指纹谱技术、卤烃类等：

物和芳磺酸第十二章酚和醌第十三章醛和酮第十四章羧酸第十五章羧酸衍生物第十六章β-二羰基化合物和有机合

酚和醌第十三章醛和酮第十四章羧酸第十五章羧酸衍生物第十六章β-二羰基化合物和有机合成第十七章有机含

酚和醌第十三章醛和酮第十四章羧酸第十五章羧酸衍生物第十六章β-二羰基化合物和有机合成第十七章有机含

讲义（弓）、元素分析和总有机碳测定、荧光光度法、磷光和发光光度法、电解和库仑分析法、仪器分析讲义提纲

1什么是食品化学 食品:经特定方式加工后供人类食用的食物。 食物:可供人类食用的物质原料统称为食物。 化学:研究物质组成、性质及其功能和变化的科学,包括分析化学、有机化学、物理与胶 体化学、分离化学、普通化学和生物化学等。 食品化学:指研究食物的组成、性质以及功能和食物在贮藏、加工和包装过程中可能发生 的化学和物理变化的科学

第一章绪论 1什么是食品化学 食品:经特定方式加工后供人类食用的食物。 食物:可供人类食用的物质原料统称为食物。 化学:研究物质组成、性质及其功能和变化的科学,包括分析化学、有机化学、物理与胶 体化学、分离化学、普通化学和生物化学等

本课程较为全面，系统地阐述基因工程的基本理论和基本概念，并力求反映该学科的最新进展。基因工程是生物学科中的高级课程，主要针对高年级本科生开设。学生在此之前需要掌握普通生物学、遗传学、生物化学、分子生物学等方面的专业知识，以及分析化学、有机化学、无机化学、大学物理等方面的基本知识

20世纪70年代初诞生的基因工程,开创了人类按照自己的意愿在体外操控生命过程的新纪元。在以后的30年间,基因工程的基本理论日趋完善,而以此理论为指导的基因工程操作,也出现了令人振奋的成就。本课程较为全面,系统地阐述基因工程的基本理论和基本概念,并力求反映该学科的最新进展。基因工程是生物学科中的高级课程,主要针对高年级本科生开设。学生在此之前需要掌握普通生物学、遗传学、生物化学、分子生物学等方面的专业知识,以及分析化学、有机化学、无机化学、大学物理等方面的基本知识

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