物膜第七章代谢总论与生物氧化第八章糖代谢第九章脂类代谢第十章氨基酸代谢第十一章核苷酸代谢第十二章核

容全面、丰富，内容包括蛋白质的结构与功能、氨基酸代谢的代谢、蛋白质的生物合成（翻译）、核酸的生物学功

三章酶通论第四章糖代谢第五章生物氧化第六章脂类代谢第七章氨基酸代谢第八章核苷酸代谢第九章DNA的生物

酸、维生素与辅酶、蛋白质降解及氨基酸代谢、核酸降解及核苷酸代谢、代谢调控等，图文并茂，能够满足高校

能、生物氧化和氧化磷酸化、蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢等，制作精美，图文并貌，能够满足高校教学的需

第一节 氨基酸代谢概况 第二节 氨基酸的一般代谢 第三节 个别氨基酸代谢 第一节 蛋白质的营养作用 第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 第三节 氨基酸的一般代谢 第三节 氨的代谢 第五节 个别氨基酸的代谢

第一节 蛋白质的营养作用 Nutritional Function of Protein 第二节 氨基酸的一般代谢 General Metabolism of Amino Acids 第三节 氨的代谢 Metabolism of Ammonia 第四节 α-酮酸的代谢和非必需氨基酸的合成 第五节 个别氨基酸的代谢 Metabolism of Individual Amino Acids 第六节 核苷酸的合成代谢 Anabolic metabolism of nucleotide 第七节 核苷酸的分解代谢 Atabolism of nucleiotide

第四节 氨的代谢 第五节 个别氨基酸的代谢

氨基酸( amino acids)是蛋白质 ( protein)的基本组成单位。氨基酸代 谢包括合成代谢和分解代谢。本章主 要讨论氨基酸的分解代谢

第一节 蛋白质消化、降解及氮平衡 第二节 氨基酸分解代谢 第三节 氨基酸合成代谢