系统论述了食品化学的基本内容，在第一版基础上增加了酶的内容，全书共分十章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂．在阐明食品成分的化学和生物化学的基础上，着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响，结合食品的贮藏加工，就如何提高食品的品质和营养，保证食品的安全等做了较为详细的叙述。

内容包括：教学内容、学生特征分析、教学内容和学习水平的分析与确定、教学策略、教学设施与媒体的选择应用、教学过程设计（流程图、语言描述说明）、思考题及习题、课堂定量分析。 绪论.ppt 植物细胞和组织.ppt 植物的矿质营养与氮素同化.ppt 植物的光合作用.ppt 植物的呼吸作用.ppt 植物体内有机物的运输与分配.ppt 植物生长物质.ppt 植物的生长和运动.ppt 植物的成花与花期调控.ppt 植物的成熟与衰老.ppt 植物的环境生理与抗逆栽培.ppt

第一章 C语言概述 第二章 数据描述 第三章 数据输入与输出 第四章 C程序流程设计 第五章 数组 第六章 函数 第七章 编译预处理 第八章 指针 第九章 结构体与共用体 第十章 文件

咸宁职业技术学院《园林规划设计》ppt、word教学课件（一），包括课件，教案，教学案例三个部分。课件内容主要讲解绪论，中外园林概述，园林布局，园林构成要素及设计，城市广场规划设计，居住区绿地规划设计，公园规划设计等。

大学物理，有重点讲解和习题，内容包括： 磁场、电磁感应、分子物理学、光的波动性、静电场、力学、相对论、振动与波、量子物理等。

武汉外语外事职业学院信息技术系课件 第1章 Visual Basic概述 第2章 Visual Basic可视化编程基础 第3章 窗体 第4章 控件 第5章 Visual Basic语法基础 第6章 顺序结构 第7章 选择结构 第8章 循环 第9章 数组 第10章 过程 第11章 文件 第12章 菜单与对话框 第13章 数据库 第14章 图形处理 第15章 程序调试与软件测试

西安科技大学地质与环境工程系《环境生态学》ppt、word完整课件，赵晓光教授主讲。 第一章 绪论 第二章 生物与环境 第三章 种群生态学 第四章 群落生态学 第五章 生态系统生态学 第六章 生态系统服务与主要生态系统功能 第七章 受损环境生态防治 第八章 生态系统退化与恢复 第九章 生态评价与生态管理 第十章 生态监测

第01章_概述 第02章_算法 第03章_数据类型 第04章_简单程序 第05章_选择 第06章_循环 第07章_数组 第08章_函数 第09章_预处理 第10章_指针 第11章_结构体 第12章_位运算 第13章_文件 第14章_常见错误

第1章 多媒体技术概论.ppt 第2章 多媒体硬件环境.ppt 第3章 音频信息处理.ppt 第4章 静态图像信息处理.ppt 第5章 视频信息处理.ppt 第6章 动画原理及制作技术.ppt 第7章 超文本和Web系统.ppt 第8章 多媒体作品的设计与制作.ppt

1.微型计算机的概述 2.8086/8088的指令系统 3.汇编语言程序设计 4.存储器系统 5.中断系统 6.DMA控制器和定时/计数器 7.接口与并行通信 8.串行接口与通信 9.D/A、A/D 转换与接口技术 10.总线技术 11.高性能计算机新技术简介